Сьогодні я поділюся з вами дивним рецептом жульєну з грибами і свинячим м'ясом. Такий жульен мені сподобався відразу за інгредієнтами входять до складу страви, як тільки я прочитала рецепт в одному кулінарному журналі.
Жульєн зі свининою і грибами можна приготувати на будь-яке свято. Взагалі його готують в кокотницах, але так як у мене їх не виявилося, то я готувала в вогнетривкої прозорій посуді. Можна готувати жульєн і на глибокому деку, в будь-якому випадку смак від цього не зміниться.
Спробувавши такий шедевр хоча б раз ви закохаєтесь в нього раз і назавжди, звичайно, якщо ви любите основні інгредієнти з яких складається блюдо.
Рецепт жульєну зі свинячим м'ясом і грибами
Отже, мені знадобилися такі інгредієнти для того, щоб приготувати смачний жульєн зі свининою і грибами:
- гриби, гливи (500 гр.)
- цибуля ріпчаста (1 шт.)
- перець чорний мелений
- сметана (1 склянка)
- сир "Мазда" (150 гр.)
Наша сім'я теж дуже любить жюльени. Тільки зазвичай я використовую НЕ гливи, а печериці. А ще м'ясо теж обсмажую на сковорідці.
Так, дійсно, жульєн - це блюдо, яке неможливо не полюбити, тільки інгредієнти кожен вибирає свої. Наприклад, для мене найсмачнішою буде жульен з куркою і печерицями. З одного боку - поживна і незвичайно смачна страва, а з іншого боку - дієтичне!
Жульєн у нас став традицією буквально до кожного святкового столу, правда замість гливи воліємо печериці.
Жюльєн мені подобається класичний з куркою. Рецепт зі свининою зустрічаю вперше і спробую, оскільки чоловікові свинина дуже подобається. А гриби, мені здається, можуть бути будь-які і гливи в тому числі.
Дякую за рецепт!
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).