Щоб, для того що б приготувати жульєн зі свинини з картоплею, вам знадобиться:
свинина - 600 г
картопля - 10 штук.
морквина - 1 штук.
ріпчасту цибулю - 1 штук.
часник - 1-2 зубчики
печериці - 30 г
твердий сир - 80 г
чорний перець мелений - за смаком
сіль за смаком
соняшникова олію для обсмажування
спосіб приготування: жульен зі свинини з картоплею:
1. Картопля очистити, промити, висушити, нашаткувати великими кубиками. Розкласти картопля в сковорідку з розпеченим соняшниковою олією і, час від часу розмішуючи, прожарити до появи золотистої скоринки. Обсмажений картопля перекласти в чисту миску, і на час відставити убік.
2. Шматок свинини (м'якоть) добре промити під проточною водою, висушити за допомогою паперових рушників, теж нашаткувати великими кубиками і прожарити на соняшниковій маслечко до рум'яної скоринки. Посолити і перчити мяско за смаком.
3. Морквина і ріпчасту цибулю очистити, промити, висушити. Морквина нашаткувати кружками або половинками кружечків, ріпчасту цибулю - крихітними кубиками.
4. Свіжі печериці перебрати, помити, висушити, нашаткувати акуратними шматочками.
5. Розкласти подрібнений ріпчаста цибуля в сковорідку з розігрітою соняшниковою олією, просмажити протягом пари хвилинок, потім додати морквина, змішати і обсмажувати овочі до м'якості.
6. До обсмаженою овочам додати грибочки, знову все змішати і обсмажувати на слабкому полум'ї ще хвилинок 5.
7. часник почистити від лушпиння, нашаткувати тонкими пластинками.
8. Твердий сир розтерти на крупній або середній тертці.
10. Помістити горщики в духовку і готувати жульєн протягом 30-40 хвилинок при температурі 200 град ..
11. Свіжу зелень помити, висушити, крихітні нашаткувати ножем.
12. Готову страву добре витягти з духовки, присипати подрібненою свіжою зеленню і відразу ж подавати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування жульєну по даним рецептом можна застосувати не тільки шампіньйони, проте і будь-які інші гриби на ваш смак. Крім цього, ви можете замінити свіжі грибочки замороженими, сушеними або консервованими (без оцту). Жульєн вийде ще смачніше, якщо облити складені в горщики інгредієнти: не звичайною водою, а м'ясним або грибним бульйоном. Жульєн з свинини з картоплею - чудове самостійне блюдо, тому доповнити його можна лише овочевий нарізкою або салатом зі свіжих томатів і огірків.
Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!
Матеріал належить сайту 1001eda.com