Добрий вечір, дорогі господині.
Оформлення салатів і їх подача на стіл якось не дуже широко висвітлюються на кулінарних сайтах, і мені здається, що марно. Я завжди із задоволенням підглядаю ідеї у креативних господинь. Часто адже саме в гостях впізнаються нові рецепти та ідеї для їх виконання.
У цій статті пропоную вам одну з таких ідей взяти на свої кухні і почати дивувати гостей. Це дивовижні і найніжніші сирні кошики для подачі салату.
Креативне оформлення салатів
Для оригінального оформлення салату не обов'язково придумувати щось неймовірне. Можна обійтися звичайним млинчиком або шматочком сиру з якого виходить смачна і ніжна сирна кошик.
Салатник з млинчика
Можна зробити кошик з млинця. Для і виконання можна використовувати два варіанти.
Випікаємо звичайний млинець з борошна. Для тіста борошно змішуємо навпіл з крохмалем. Так він виходить пружним. Викладаємо млинець на тарілку, зверху на середину трохи салату. Після цього вам знадобитися допомога ще однієї пари рук: піднімаємо краю млинця і зав'язуємо його стрічкою до потрібного діаметру. Тільки потім заповнюйте салатом до верху. Стрічка може бути декоративною, а можна замінити її листям зеленого лука.
Такі кошики готуються теж з млинчика, але він випікається з більш ніжного тіста (крохмалю треба додавати мінімум).
Далі нам знадобляться звичайні склянки. Вішаємо на їх денце млинці і витримуємо в мікрохвильовці 20 сек - на святковий стіл вийде хрустка кошик, яку можна використовувати і для салатів, і для закусок.
Сирні креативні салатники
Можна приготувати ажурні (більш тонкі) або звичайні (більш щільні) сирні кошики з твердих сортів сиру.
Покрокове приготування сирних кошиків
- Натираємо твердий сир на крупній тертці.
- На суху сковорідку (бажано з антипригарним покриттям) насипаємо сир.
- Сковорідку з сиром повільно нагріваємо на слабкому вогні. Знімаємо її з вогню, відразу як тільки сир починає танути.
- Цей момент найвідповідальніший: треба остудити дно сковороди. Для цього протираємо дно губкою, змоченою в холодній воді або ставимо її на холодну поверхню.
- Сирна коржик злегка охолоне. Тоді акуратно підводимо під неї широку лопатку і знімаємо корж з пательні. На підготовлений (попередньо змащений олією), перевернутий стакан вішаємо еластичну сирну кошик і підрівнюємо краю на свій розсуд.
- Готові кошики, не знімаючи з склянок, прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
Поради для вдалого приготування
- Для тонкого ажурного шару кошики, сиру беріть мало. І навпаки, чим більше сиру, тим щільніше буде сирна кошик.
- Наповнюйте сирні кошики салатом безпосередньо перед подачею на стіл.
- Можна зробити приготування зовсім простим: покласти гарячу сирну корж в змащену олією неглибоку форму для кексів або в дрібну піалу і акуратно придавити корж дном склянки. Прибрати формочки з коржами на 20 хвилин в холодильник і добре охолодити. Готові сирні кошики акуратно витягнути з формочок.
Кошики з сирною начинкою
Читайте ще схожі записи:
