Шашлики ми часто готуємо на природі, але брати собою якісь салати справа невдячна, тому що термін реалізації салатів дуже маленький. Але, якщо Ви запасетесь баклажанами, перцем, помідорами і зеленню то на природі Ви зможете здивувати всіх дуже смачним і оригінальним блюдом, як то кажуть «пальчики оближеш» .Так і як доповнення до шашлику це блюдо дуже корисно, не тільки харчовими волокнами і вітамінами, клітковиною, а й тим, що його сік допоможе швидкому переварюванню м'яса, що важливо для нашого організму.
Оригінальний салат з баклажанів до шашлику
Складові:
- 1 кг. синенькі (баклажани),
- 1 кг. перець болгарський,
- 1 кг. помідор,
- 1 пучок кінзи + базилік + зелена цибуля,
- 4-5 зубчиків часнику,
- масло рослинне-3-4 ст. ложки,
- оцет 9-% ий за бажанням;
- цукор-пісок за смаком;
- сіль за смаком;
- 0,5 гострий перець.
Як приготувати салат з баклажанів до шашлику:
- Баклажани, перець і помідори вимити, обсушити серветкою і нанизати на шампури, обпалити на багатті, зняти обгорілий шкурку.
- Нарізати кубиками або скибочками, посолити, поперчити, додати масло рослинне, за бажанням оцет, подрібнену зелень, гострий перець, цукор і часник подрібнений.
- Перемішати і залишити на деякий час, поки салат дасть сік, і овочі промаринується.
- А в цей час зайнятися приготуванням шашлику.
Вас цікавлять ще страви з баклажанів? Подивіться рецепт «Торт з баклажанів».