Ось ще смачний легкий салат з авокадо. У ньому багато салатних листя, помідори і сир. Такі салати хороші і на звичайному столі, і на пікніку. Зелень можна взяти з собою непорезанной і додати в салат на місці.
Інгредієнти салату з грибами і авокадо.
Авокадо - 1 шт.
Печериці - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л. +1 ст.л.
Перець болгарський - 1 шт.
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Петрушка свіжа - 1 пучок
Помідори - 2 шт.
Сир Моцарелла - 1 кулька
Цукор - 1 ч.л.
Сік лимонний - 1 ст.л.
сіль
Соєвий соус
Лайм - половина
Як готувати салат з авокадо і печерицями.
1. Очистіть авокадо, вийміть з плоду кісточку. М'якоть поріжте кубиками. Томати опустіть на 30 сек. в окріп. Надріжте помідори зверху хрест-навхрест і зніміть з помідорів шкірку. З солодкого перцю вийміть серединку з зернами. М'якоть наріжте кубиками.
2. Почистіть шампіньйони і тонко наріжте їх, попередньо відокремивши капелюшки від ніжок. Підсмажте гриби на рослинній олії. Смажити потрібно всього 7-10 хв. але помішувати безперервно, а то підгорять. Так, ще порада - якщо ви взяли заморожені печериці, то їх треба смажити хвилин 20. Помешивать обов'язково.
3. Окремо посмажте почищений і дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибуля стане золотистого кольору, засипте його цукром. Перешкодьте, зніміть сковорідку з вогню. Накрийте її кришкою і нехай цибулю постоїть в гарячому цукрі 3 хв. Вийде солодкий лук в карамелі.
4. З'єднайте авокадо, томати, перець, гриби, моцарелу і цибулю. Все змішайте. Видавіть в салат сік лайма. Посипте дрібно нарізану петрушкою, посоліть, поперчіть.