Незвичайний, яскравий, соковитий салат «Єралаш» здатний конкурувати з багатьма традиційними закусками як в плані смаку, так і оформлення. Якщо ви втомилися від звичних Олів'є і Шуби на святковому столі, то цей салат - то, що потрібно, всі гості будуть в захваті від такого несподіваного і смачної страви.
Якогось стандартного рецепта салату «Єралаш» немає, кожен кухар його готує по-своєму. Робити його можна з будь-яких продуктів, що є під рукою, але вони обов'язково повинні бути різними за кольором і текстурою. Це можуть бути варені або свіжі овочі, наприклад, буряк або морква, болгарський перець і огірки, а також м'ясні інгредієнти, такі як ковбаса, шинка, буженина, варене або копчене м'ясо.
Салат «Єралаш» з м'ясом стане прекрасним самостійною стравою, в той час як овочеві варіанти зможуть замінити гарнір до гарячого. Любителі гострих і пікантних закусок можуть зробити салат «Єралаш» з корейською морквою.
Ще одним обов'язковим інгредієнтом салату «Єралаш», точніше, його класичного рецепту, є смажена картопля, яка робить страву більш поживним. Це можуть бути просто підсмажені на сковороді або у фритюрі скибочки картоплі або чіпси. «Єралаш» з чіпсами особливо припаде до смаку дітям, тому така закуска повинна бути присутнім на столі в день рожденья, тим більше, що виглядає вона оригінально і святково.
Покроковий рецепт з фото допоможе приготувати салат «Єралаш» навіть тим, хто ніколи його не робив. Для цього знадобиться просто підготувати всі відповідні продукти, красиво нарізати їх і укласти акуратними гірками в формі кола на плоскому блюді.
Барвистий і неординарний салат «Єралаш» обов'язково повинна спробувати зробити кожна господиня, оформивши його як на фото, і щоразу змінюючи інгредієнти на свій смак, щоб радувати і дивувати своїх домочадців і гостей з будь-якого зручного випадку.
приготування
Рецепт салату «Єралаш» з картоплею фрі є найскладнішим, оскільки вимагає більшої кількості часу для приготування страви. Найкраще його готувати з м'ясом або копченою ковбасою.
Для прикраси можна використовувати гілочки свіжої зелені або подрібнену зелену цибулю, яким посипають кордону між гірками.
За цим же рецептом салат «Єралаш» роблять з корейською морквою, а варене м'ясо можна замінити копченою грудинкою або мовою.
Швидше за все робиться салат «Єралаш» з вареною ковбасою, корейської морквою і чіпсами.
Майже за всіма рецептами салат «Єралаш» готують з буряком. Остання не обов'язково повинна бути вареної, її можна використовувати і в сирому вигляді. Але цей яскравий інгредієнт можна замінити іншими червоними овочами, наприклад, солодким перцем або томатами. Салат «Єралаш» зі свіжими помідорами готується дуже швидко, адже продукти не потрібно піддавати термічній обробці.
Ця страва виручить, коли раптово нагрянули гості. Для нього знадобляться: нарізані часточками помідори і огірки, соломка з солодкого перцю (жовтого або оранжевого) і шинки. При бажанні можна додати тертий сир. Обов'язковою в цій закусці є картопляні чіпси, які, як і інші продукти, укладаються гіркою на тарілці. В якості соусу добре підійде суміш сметани з гірчицею, часником і свіжою зеленню.
Салат «Єралаш» - це завжди несподівано, тому не так важливо, що саме входить в його склад, експериментуйте і дивуйте близьких. А гарне оформлення ніколи не буде зайвим, крім зелені і соусу для цієї мети підійдуть різні кислі ягоди (журавлина, червона смородина), зерна кукурудзи або граната і ін.