Салат з обсмаженої яловичої вирізкою і свіжим огірком в корейському стилі.
Корейська салат з яловичиною і огірком? А тому що Корея простіше, ніж ви думаєте. Вона і ближче, ніж ви припускаєте :)
Більшість інгредієнтів цього салату знайдеться у вас вдома, а решта невеликого списку вже чекає вас в найближчому супермаркеті.
Знаю я цей салат (або закуску?) Досить давно, але згадалася мені вона відносно недавно в гаряче улюбленому мною місті Владивостоці за черговим позаплановим екіпажним обідом. Вся соба з морепродуктами, весь удон з куркою і якісь там рядові роли відійшли на дальній план, коли аромат моєї маринованої підсмаженої говядинки шлейфом рознісся уздовж всього столу до моєї задоволеною від передчуття смачного і при цьому легкого обіду персони :)
Загалом, рекомендую :)
Весь склад, як я вже зазначила раніше, зводиться до дуже простим для пошуку пунктам:
Ріжемо мяско на довгі красиві смужки. Немнооожко солимо і обсмажуємо на рослинному маслі (на сильному вогні) до «запечатування» (тобто до того моменту, поки м'ясо не змінить свій червоний колір з усіх боків). Це займе дуже мало часу, буквально хвилин 5-7.
Додаємо цибулю, який попередньо поріжемо півкільцями.
Через 7-8 хвилин вливаємо соєвий соус і ще через 2 прибираємо з вогню (всі ці 2 хвилини не припиняємо помішувати).
Поки м'ясо вистигає, наріжемо огірок. Навіщо пояснювати, просто зробіть це так, як вказано на фото :)
Змішаємо огірки і нашу м'ясну обжарочку :)
Додамо тертий чесноооок.
Слідом висипаємо мелену паприку і сушений часник. В самому кінці вливаємо оцет. Дуже добре перемішуємо наш салат (закуску?) І прибираємо в холодильник мінімум на години півтори.
Скільки цей салат зберігається - я не знаю - з'їдаю моментально :) Але через наявність оцтового маринаду, мабуть, що мінімум три дня він простоїть :)
При подачі посипте салат (ну я правда не знаю, може, все-таки закуску ??))) кунжуту. І моментально наш корейський салат з яловичиною і огірком перетвориться до досконалості! :)