Овочі ретельно вимити й обсушити. Редис і огірки нарізати кружальцями завтовшки приблизно 3 мм. Кріп подрібнити, перець чилі дрібно нарізати. Викласти всі овочі в чашу, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. У каструлю всипати сіль і чорний перець горошком, залити літром води, довести до кипіння і кип'ятити 2-3 хвилини.
У стерилізовані півлітрові банки влити попередньо прокаленное на сковороді рослинне масло. Кожну банку наповнити салатної сумішшю. Укладати салат досить щільно, але без застосування особливої сили. Вміст банок залити киплячим розсолом.
Прикрити зверху кришками, виставити банки в каструлю з гарячою водою і стерилізувати 8-10 хвилин з моменту закипання води. Акуратно дістати з окропу банки з салатом, влити в кожну з них по 1 чайній ложці оцту і відразу ж закрити стерилізованими кришками. Перевернути банки кришками вниз, укутати рушником або пледом і залишити в такому вигляді до повного охолодження.