Кабачки садять багато дачники багато для їх садять тільки на корм тваринам, а багато садять доцільно для заготовок на зиму так як цей овоч не заслужено забутий. Багато хто стежить за цим блогом вже знають що кабачок дуже корисний і з нього можна і потрібно готувати смачні заготовки.
Одним напевно з найпопулярніших страв з кабачка буде кабачкова ікра яку можна приготувати кількома способами про неї говорили трохи раніше. Також кабачки можна смажити робити їх малосольними так само як і огірки.
Салат з кабачків пальчики оближеш
Тепер настала черга приготувати смачний салат з кабачків. Виходить дуже смачний і красивий салат так що давайте швидше почнемо його готувати.
Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol.
Стильні та зручні штани "Голлівуд". Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою.
- 1,5 кг молодого кабачка.
- 2 помідори.
- 2 моркви.
- 1 головка часнику.
- 3-5 горошин чорного перцю.
- 2 літри води.
- 2 столових ложки солі.
- 2,5 ст. ложки цукру.
- 200 оцту 9%.
1.Готовім маринад для салату. Воду сіль і цукор змішуємо в мисці або каструлі і ставимо на вогонь постійно розмішуємо що б цукор і сіль швидше розчинилися.
2. Після того сіль і цукор розчиняться залийте оцет доведіть розсіл до кипіння і прибираємо з плити. Відставте розсіл в сторону нехай він трохи настоїться.
3.Пока розсіл остигає і настоюється займемося іншими овочами.
4.Кабачок добре помийте і наріжте на п'ятачки як показано на зображенні.
5.Морковь очистити і нарізати коліщатками, як каже мій син.
6.Помідори беріть не великих розмірів краще брати томати які за розміром трохи більше курячого яйця. Так салат буде виглядати більш естетично. Якщо не знайшли таких, режим помідор на гуртки, а гуртки на навпіл. Так теж можна.
7.Чеснок чистимо і тиснемо пресом.
Приступаємо до укладання салату в банку.
8. На дно стерилізованої банки кидаємо кілька горошин перцю і викладаємо шар морквяних кружечків.
9.Далее шар з кабачків.
10.На кабачки кладемо томати. Після помідорів трохи часнику. І так далі поки не буде повна банку.
11.Когда банку наповнилася заливаємо в неї наш маринад і відправляємо салат з кабачків на стерилізацію в водяній бані. Час стерилізації 10-15 хвилин.
12.Затем одягаємо і закручуємо кришку на банці. Салат з кабачків готовий. Смачного.
Салат з кабачків по-корейськи рецепт на зиму без стерилізації
Цей салат дуже сподобався моїй родині і з цього в цьому році довелося закручувати багато цього салату. Вийшло аж майже 5 літрів. Так трохи перестарався, але думаю все одно подужаємо. Таблиця інгредієнтів на 4,5 літрів.
- кабачки 2,5 кг.
- морква 700.
- цибуля 500.
- часник 200.
- сіль 60.
- цукор 200.
- приправа для корейської моркви 20-30 грам.
- перець болгарський 500.
- рослинне масло 250.
- оцет 9% 150.
- перець чорний пір смаку.
- насіння коріандру 30-40 грам.
1.Лук нарізати соломкою.
2.Перец очищаємо від насіння і плодоніжки. Нарізаємо не великий соломкою в довжину.
3.Морковь на терку для моркви по-корейськи.
4.Чеснок видавити через чеснокадавку.
5.Кабачок беремо молодий. Щоб не мучитися з грубої шкірою. Нарізаємо кабачок на гуртки.
6.Семена коріандру потовкти у ступці.
7.Все овочі складаємо в каструлю, заправляємо перцем, часником усіма приправами перемішуємо.
8.Заліваем заливаємо овочі маринадом перемішуємо ставимо в холодильник для кращого маринування на 3-4 години. Намагайтеся приблизно раз на годину перемішувати салат. Піднімаючи все соки зі дна. Це звичайно зручніше робити рукою.
9.Салат готовий його можна вживати і в сирому вигляді, а можна закатати на зиму.
10.Марінад зливаємо в каструлю доводимо до кипіння і заливаємо гарячим маринадом розкладений по банкам салат з кабачків.
11.Накриваем банки стерилізованими кришками і закручуємо кришки спеціальним ключем.
Проблем зі зберіганням такого салату у мене не виникало. Думаю що і у вас теж їх не буде.
Салат з кабачків Анкл Бенс привіт з 90-х
Цей салат з кабачків буде служить гарним доповненням до основних страв таким як м'ясо макарони або рис. З таким доповненням будь пісне і не яскраве блюдо заграє яскравими фарбами і вражаючим смаками. Того самого соусу Анкл Бенс, але у же приготованого особисто вами без додавання хімії для кращого смаку і зберігання. Салат відмінно зберігається в квартирі при кімнатній температурі.
1.Кабачок бажано брати ще молодий що б шкірка була ніжною. Моєму все овочі і приступаємо до приготування салату.
2.Нарезаем кабачки кубиками з товщиною не більше 2-х см.
3.Морковь натерти на самій звичайній тертці.
4.С перцю приберемо плодоніжки і насіння і наріжемо його соломкою в довільній формі.
5.Лук нарізати підлозі кільцями.
Шкірку з помідорів знімають за бажанням. Я не знімав і потім пошкодував коли в соусі траплялися окремі шматочки помідорною шкурки. Це може когось це не злякає я в цьому році краще витрачу у час але від помідорною шкурки позбудуся. Якщо вам це не заважає можете залишити.
6.І так помідори нарізати кубиками практично такими ж як і кабачки.
7.Осталось приготувати маринад. Воду, рослинне масло, сіль, цукор і томатна паста змішуються в каструлі. Добре перемішати і поставити на вогонь що б довести до кипіння.
8.Когда маринад закипів закидаємо в нього кабачки і тушкуємо близько 15 хвилин. Під закритою кришкою.
9.Далее потрібно додати перець, моркву і цибулю. Добре перемішати і знову тушкувати під кришкою 15-20 хвилин.
10.Последнімі додамо помідори і знову тушкувати 15-20 хвилин періодично перемішуючи соус.
11.Когда пройде відведений час закиньте приправи і влийте оцет. Протримаєте на впевненому кипінні 2-3 хвилини і прибирайте повністю нагрів.
12.Теперь салат розкладаємо по стерилізованим банкам і закручуємо кришками.
13.Після перевертаємо банки вкриваємо їх чимось теплим і тримаємо в теплі до повного охолодження. Салат з кабачків Анкл Бенс готовий смачного.
Салат тещин язик на зиму рецепт з кабачків
Цей салат повинен вразити вас своїм смаком. Зазвичай його подають в зимовий період в якості доповнення до основних страв таким як картопля, рис, м'ясо, риба. Можна подати його до картопляного пюре або макаронів в загальному до чого б ви не вирішили подати цей салат з з кабачків будь-яку страву тільки виграє від цього.
- кабачки 3 кг.
- помідори 3 кг.
- перець гострий на смак мінімум 1 шт.
- часнику 3-4 головки.
- оцет 9% 120 мл.
- рослинне масло 250 мл.
- сіль 6 ст. ложок.
- сіль 6 ст. ложок.
- перець чорний за смаком.
1.І так підготуємо овочі. Помідори і перець нарізаємо і пропускаємо через м'ясорубку або блендер.
2.Отримання масу зливаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Помішуючи доводимо до кипіння. Поки закипають помідори з перцем готуємо інші овочі.
3.Кабачок моєму чистимо нарізаємо в формі мови.
4.Чеснок пропустити через прес.
5.Острий перець дрібно нашаткувати.
6.Кастрюля з помідорами і перцем починає закипати саме час додати кабачок сіль і цукор. Перемішати і знову довести до кипіння.
7.Когда настане впевнене кипіння знизити нагрів на 40% гасити 30 хвилин.
8.Через 30 хвилин додати часник і гострий перець, залити блюдо оцтом, накрити кришкою. Гасити 5-6 хвилин на повільному вогні.
9.Через 5-6 хвилин вимкнути газ під каструлею. Салат з кабачків тещин язик повністю готовий. Можна його розкласти по банках і закатати на зиму.
10.Як бачите нічого складного немає з цим рецептом впорається навіть старшокласник.
Салат з кабачків з рисом на зиму без стерилізації
- Кабачки 3 кг.
- помідори 3 кг.
- перець солодкий 3-5 шт.
- морква 1-2 шт.
- цибуля про, 5 кг.
- часник 1 головка (можна і без нього).
- Рис 0,5 кг.
- рослинне масло півсклянки.
- Цукор 4 столових ложки.
- Сіль за смаком. Перець чорний запашний за смаком.
- Спеції за бажанням.
1.Лук, перчик і кабачок нарізати не великими кубиками.
2.Моркові натремо на тертці.
3. З помідорів зняти шкіру пропустити через м'ясорубку.
4.Ріс зварити до напівготовності.
5.Чеснок очистити і дрібно нашаткувати.
6. У каструлю вилити томатну масу і поставити її на плиту як тільки закипить додаємо сіль, рослинне масло і цукор.
7.Доводім до кипіння додаємо кабачки, перець, моркви цибулю. Варимо 30-40 хвилин.
8.Ріс відварюємо практично до готовності. І вже майже готовий рис викладаємо до інших овочів в каструлю. Перемішуємо додаємо часник і інші спеції і оцет. Варимо 5-10 хвилин.
9.Теперь салат розкладається по чистим і стерилізованих банках і закручуються кришки.
Салат з кабачків з рисом готовий до тривалого зберігання.