Місто, літо, спека. Так хочеться на море! Не турбуйтеся, якщо немає можливості потрапити на пляж прямо зараз. Море може прийти до вас саме - варто лише приготувати чудовий салат з кальмарами і крабовими паличками. Насичений оригінальний смак страви припаде до смаку кожної з нас, адже варіацій цього салату дуже багато, а зробити його зможе навіть початківець кулінар.
Салат з крабовими паличками і кальмарами
Щоб приготувати цей смачний салат, ви можете купити консервованих кальмарів або відварити заморожених. Смак страви буде заздрість від маринаду, в якому перебували морепродукти.
Якщо ви віддали перевагу свіжим кальмарам, варіть їх не довше 3-5 хвилин, а потім охолодіть у воді, після чого наріжте дрібними шматочками. Консервовані тушки просто обсушити і наріжте. Відваріть круто яйця і нарубати кубиками такого ж розміру, що і у випадку з кальмарами. Тепер очищений від жорсткої шкірки огірок, солодкий перець і охолоджені крабові палички таким же чином подрібніть. Сир, обраний на вашу перевазі, натріть на дрібній тертці.
Салат з морепродуктами «Новорічний»
Представляємо вашій увазі не страва, а справжній морський бенкет. Кальмари, крабові палички, червона ікра - чого в ньому тільки немає! Але спочатку дозволимо собі невелику пораду: білокачанну капусту краще всього використовувати молоду, так як від довгого зберігання вона стає гіркою. Якщо ви будете робити цей салат в кінці зими, замініть білокачанну капусту на пекінську або листя салату-латуку.
Якщо ви використовуєте свіжих кальмарів, обдайте їх окропом, очистіть від рожевої шкірки і нутрощів. Не забудьте вийняти жорстку хорду. Після зробленого відваріть тушки в киплячій воді не довше 3-4 хвилин і відразу ж залийте холодною водою. Консервованих кальмарів просто відкиньте на друшляк і дайте маринаду стекти. Наріжте тушки півкільцями. Капусту нашаткуйте і пам'ятайте руками, якщо овоч жестковат.
Салат «Каппер» з кальмарами, шинкою і крабовими паличками
Дане страву по достоїнству оцінить сильна половина людства, адже це джерело білка. Легкозасвоюваний протеїн морських продуктів прекрасно доповнює шинка.
Салат закусочний з кальмарами, морквою і крабовими паличками
Для цього рецепта можете купити готову не сильно гостру морква по-корейськи. Ми опишемо, як швидко її приготувати в домашніх умовах, а ви оберете найбільш підходящий для вас спосіб приготування салату з кальмарів і крабових паличок.
- 600 грамів кальмарів
- крабові палички - 6 штук
- 4 середні моркви
- 1 велика цибулина
- чайна ложка оцту 7%
- 3 столових ложки соєвого соусу
- 3 зубчики часнику
- цукор і сіль - за смаком
- червоний і чорний мелений перець
- рослинне масло - приблизно 50 мілілітрів
Насамперед виконайте саму копітку роботу з кальмарами. Обшпарте їх окропом (таким чином зняти шкірку і вийняти нутрощі найпростіше) і відваріть 2-3 хвилини. Наріжте тушки соломкою і залийте соєвим соусом, нехай постоять не менше півгодини. Моркву натріть на спеціальній тертці, щоб вийшла довга соломка. Додайте в моркву оцет. сіль і трохи цукру за смаком, орієнтовно по 1 столовій ложці. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями і обсмажте, тільки швидко, до золотистого кольору. Приготування майже завершено, залишилася справа за малим - потрібно правильно з'єднати всі інгредієнти.
На той час, як цибуля обсмажився, морква дала сік, який треба прибрати, в салаті він не потрібен. Відіжміть її вручну і змішайте з кальмарами, додайте смажену цибулю. Часник видавити через прес, додайте в салатник і поперчіть за смаком. Рослинна олія підігрійте в мікрохвильовці до стану гарячого і залийте ним салат. Блюдо буде смачніше, якщо дати йому настоятися приблизно 2 години в холодильнику. Перед подачею прикрасьте нашаткованими крабовими паличками. Смачного!
Салат з кальмарами, рисом і крабовими паличками
Рис чудово доповнює кальмарів, додаючи смаку страви ніжності і насиченості. Морська капуста підкреслить оригінальний букет ароматів.
Салат «Ніжність» з кальмарами, печерицями та крабовими паличками
Склад цієї страви настільки багатий і різноманітний смаками, що повз нього просто не можна пройти. А спосіб варіння кальмарів додасть страві особливий шарм.
Для варіння кальмарів:
- 3 лаврові листки
- перець чорний і запашний горошком - по 2-3 штуки
- сіль морська
Якщо кальмари у вас заморожені, опустіть їх в холодну воду на 20 хвилин. Так вони швидше розморозяться. Потім очистіть від плівок, нутрощів і хорди. Закип'ятіть в каструлі воду, додайте туди кілька штук лаврового листа, перець духмяний і чорний горошком, обов'язково додайте сіль. Опустіть кальмарів і проваріть всього 1 хвилину. Відразу ж остудіть їх, заливши холодною водою, після чого наріжте соломкою.
Крім ніжного смаку, салати з кальмарами і крабовими паличками дають стійке відчуття насичення на тривалий час, але при цьому є дуже легкими і не шкодять витонченою жіночої фігурки. А завдяки достатку овочів і соусів ви можете зробити чудове блюдо на основі морепродуктів. Готувати смачно так просто!