Різні закуски - це досить популярні страви, яким завжди знайдеться місце на столі. Їх можна приготувати і на полуденок, і на вечерю, і до обіду. Вони цілком можуть зіграти роль основних, а можуть стати приємним доповненням до м'ясних, рибних та інших страв. До одним з найпопулярніших закусок відносяться різні салати. Їх можна приготувати з чого завгодно, в основі таких страв можуть лежати продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Давайте уточнимо, як приготувати салат з грибів і курячих сердечок.
Рецепт салату з курячими сердечками і грибами № 1
Очистіть цибулю і накришить подрібніше, сердечка промийте, просушіть і наріжте уздовж на чотири частини. Гриби вимийте і наріжте пластинками.
Салат з курячих сердечок і грибів з морквою і горіхами № 2
Промийте курячі сердечка під проточною холодною водою. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб м'ясо підсохнуло. Очистіть сердечка від надлишкового жиру і від плівочок, наріжте соломкою.
Поставте на вогонь сковороду з соняшниковою олією, підігрійте і викладіть на неї підготовлені сердечка. Гасіть під прикритою кришкою протягом півгодини. Далі вийміть готові сердечка на паперові полтенца, вони вберуть в себе надлишок жиру. Якщо ви хочете, щоб ваш салат був більш дієтичним, просто відваріть субпродукт до готовності в трошки підсоленій воді. Щоб отримати приємний пряний аромат, додайте в каструльку лавровий лист.
Морквину натріть на терочке для корейської моркви і пасеруйте з рослинним маслом на сковороді - до м'якості.
Яйця відварити круто, очистіть і накришить невеликими шматочками або натріть на маленькому терочке.
Цибулю очистіть і накришить подрібніше. Надішліть підготовлений овоч в невелику мисочку і залийте маринадом. Для його приготування потрібно підготувати половинку склянки оцту, столову ложечку солі і таку ж кількість цукру. Змішайте ці компоненти. Залиште лук під маринадом на півгодини, після кілька разів відіжміть його руками.
Гриби для салату промийте в друшляку під проточною водою, обсушити і наріжте пластинками. Обсмажте їх на сковороді, розігрітій з рослинним маслом до готовності.
Твердий сир натріть на терочке, а волоські горіхи подрібніть блендером. Якщо є необхідність, підсушіть їх у духовці.
Ще ви можете скласти такий салат шарами:
Салат з курячими сердечками, грибами і огірками № 3
Промийте курячі сердечка, приберіть з них плівки і зайвий жир. Відваріть субпродукт в підсоленій воді до готовності. Остудіть і наріжте соломкою. Свіжі огірки вимийте, відріжте кінчики і наріжте невеликими кубиками.
Печериці очистіть і наріжте пластинками. Цибулю очистіть і подрібніть тонкими полуколечкамі. Після розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть в неї цибулю і обсмажте до невеликої золотистого. Туди ж додайте і гриби. Обсмажте ще десять хвилин.
Салат з курячими сердечками і грибами - це блюдо, яке готується швидко і без особливих зусиль. Тому його цілком можна спорудити ввечері після роботи і порадувати своїх близьких.