Салати з куркою / Салати з сухариками
Хочете порадувати домочадців або чекаєте гостей - приготуйте салат з курячою грудкою і сухариками. Приготування цієї страви не займе багато часу, а смак не залишить байдужими найбільш вимогливих гурманів. Рецепт не тільки для досвідчених домогосподарок, але і під силу новачкам в кулінарії через свою простоту. Ця страва - справжня знахідка для холостяків і противників кулінарних експериментів.
Найкраще куряче філе поєднується і легше засвоюється з зеленими овочами - огірком, білокачанної і пекінською капустою, брокколі, листовими і качан салату, зеленню кропу і петрушки. Щоб приготувати «класику» знадобиться капуста. Ми використовуємо «пекінка». Цей сорт, завдяки гарному зберігання, на прилавках магазинів практично круглий рік. У нього більш ніжні листи і смак дещо відмінний від білокачанної сестри.
Складові:
- Невеликий вилок або половина середньої, великої капусти.
- Одна куряча грудка.
- Велика упаковка пшеничних сухариків. Можна приготувати самим - з 4-5 шматків білого батона зрізаємо корочку, ріжемо кубиками і підсушують.
- Сметана - 2/3 склянки, зелень кропу, 1-2 зубчики часнику для заправки.
- Сіль, чорний молоти перець.
Рецепт: - як приготувати?
- Грудку очищаємо від плівок і жиру. Добре моєму. Відварюємо в підсоленій воді (можна кинути лавровий листочок) до повної готовності.
- Відварене філе ріжемо кубиками - розмір на Ваш розсуд. Якщо волокна добре розшаровуються - не крупніше рвемо - салат вийде більш повітряним.
- Капусту шаткуємо, верхню зелену частину можна порвати на шматки бажаного розміру.
- Підготовлені продукти викладаємо в глибоку об'ємну посуд - це спрощує перемішування.
- Готуємо заправку: дрібно ріжемо зелень, пропускаємо через прес часник, додаємо в сметану, добре збиваємо.
- Додаємо соус до основних продуктів і перемішуємо. Солимо, перчимо до смаку.
- Сухарі всипаємо перед подачею на стіл, щоб не розмокнули.
Поради та рекомендації:
- Салат можна подавати відразу. Якщо дати настоятися 30-40 хвилин - стане більш соковитим.
- Сухарики можна змішати з усіма інгредієнтами перед заправкою, а для любителів «похрумтіти» - присипати готову страву зверху.
- Естетичний м'ясні салати виглядають на великих плоских тарілках. Дно затьмарюється листям салату (добре підійде латук) і викладається заправлений мікс. Для прикраси підійде петрушка.
- Для любителів гостренького в сметану додайте пів чайної ложки гірчичного порошку - смак стане більш пікантним.
- Не забувай про свої кухонних помічників. Використання комбайна і різних насадок до нього, шинковок значно скоротить час приготування будь-якої страви. Мультиварка допоможе зберегти корисні вітаміни в готуються продуктах.