Цей простий, але в той же час незвичайний салат з куркою і динею, рецепт з фото якого ви бачите, можна приготувати в будь-який час, так як можна брати диню не тільки свіжу, але і мариновану.
Його смак залежить не тільки від основних інгредієнтів, але більшою мірою від заправки, адже саме вона дозволяє зробити блюдо насиченим і ідеальним. Якщо не приділити цій добавці уваги, то салат вийде не настільки ефектним, як очікується. Адже сама відварна курка і диня не мають яскраво вираженого смаку. Тому його неодмінно потрібно посилити за допомогою традиційних спецій.
Тут не важливо, наскільки солодкою попалася диня. Її все одно доведеться прикрасити оцтом і сіллю з перцем. Однак не варто готувати із зеленої дині, щоб салат не здався вже дуже трав'янистих і тим більше шкідливим для здоров'я. М'якоть повинна бути зрілою, але може бути щільною. А в якості добавки перед подачею можна використовувати подрібнені горіхи (будь-які), обсмажений кунжут або насіння льону.
Як приготувати салат з курячого філе і дині
складові
- диня (м'якоть) - 200 г,
- варене куряче філе - 200 г,
- ріпчаста цибуля - 1 або ½ шт.
- зелень петрушки,
- оцет або лимонний сік - 1-2 ст.л.
- рослинне масло - 4-5 ст.л.
- перець, сіль, цукор - за смаком,
- насіння льону або кунжуту.
Для початку нам потрібно приготувати мариновану цибулю для салату. Можна зробити це двома способами. Нарізати і залити окропом. Після чого злити воду і залити оцтом з дрібкою цукру. Але є більш простий спосіб маринування. Просто налийте оцет на нарізку з лука, туди ж щіпку цукру. Перетирають руками до м'якості. Дайте постояти 5 хвилин. Я зазвичай кладу цибулю прямо в салатник і мариную його там.
Після чого в цю ж посуд викладаємо відварну курячу грудку, нарізану шматочками будь-якого розміру.
Ріжемо диню кубиками, за розміром приблизно такими, як і нарізка з курки.
Додаємо в майже готовий курячий салат рубану зелень петрушки.
Сиплемо підсушені на сухій сковороді насіння льону або кунжуту. Додаємо оцет або сік лимона, рослинне масло, щіпку солі і трохи цукру за смаком. Також можна приправити страву перцем. Заправку можна приготувати окремо в баночці, змішавши всі інгредієнти. Потім полити салат. Перемішати, дати трохи настоятися і подавати до столу.
До речі, цей рецепт салату з курки з динею я придумала сама, коли потрібно було знайти застосування дині. Результат порадував всю мою родину, оскільки смак вийшов досить хорошим і салат був ситним.
Ольга Кікляр
А ще дуже соковито виходить салат з куркою, яблуком і ананасом.
Баклажанова ікра на кожен день
Кабачковий салат на зиму
Салат "Пікова дама"
Салат з патисонів з часником на зиму
Як приготувати сметанний соус з базиліком і м'ятою
Салат зі стручкової квасолею і куркою
Смачний салат з тунцем