Складові:
Куряче філе - 600 гр
Ананаси - 1/2 шт
Лайми - 1 шт
Часник - 3 зубчики
Перець чилі - 1 шт
Імбир мелений - 1 ч.л.
Сіль - 1/2 ч.л.
Рослинна олія - 60 мл
Цукор темно-коричневий - 60 гр
Рецепт приготування курки з ананасами:
Спершу часник очистіть, дрібно наріжте, додайте прянощі, сіль і добре розітріть в ступці по отримання пастоподібної консистенції. Потім підлити рослинне масло і розмішайте, щоб вийшов маринад. Куряче філе наріжте поперек волокон смужками товщиною 2 см. Складіть в миску, додайте маринад. Перемішайте, щоб м'ясо було рівномірно покрите маринадом, залиште на годину в прохолодному місці.
На розігріту сковороду налийте столову ложку масла, покладіть цукор і вичавіть сік лайма. Скоринки теж залиште на сковороді на 1-2 хвилини, для аромату. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Покладіть м'ясо на сковороду разом з маринадом. перемішайте. Ананас очистіть і наріжте кубиками. Має вийти близько 300-350 грам м'якоті.
Додайте ананас, перемішайте і готуйте під кришкою на середньому вогні 4-5 хвилин, поки курка не буде готова. Чи не перетримуйте м'ясо, щоб воно не стало сухим. Подавайте гарячим, на гарнір відмінно підійде відварний рис.
