Яскравий і апетитний салат «Рижик» втамовує голод і піднімає настрій завдяки соковитому кольорі й насиченому смаку.
Цікаво, що якогось єдиного рецепта у салату «Рижик» немає, по суті так можна назвати будь-яку закуску, яка містить морква, адже саме вона забарвлює блюдо в помаранчевий, рудий колір.
Класичний салат «Рижик» готують з курячим філе: вареним або копченим, але зустрічаються і зовсім інші варіанти. Наприклад, в салат «Рижик» додають крабові палички, рибні консерви або гриби. В останньому випадку, до речі, салат найкраще готувати з солоних або маринованих рижиків.
Салат під назвою «Рижик» можна готувати з корейської, свіжої або вареною морквою, в залежності від цього змінюється набір додаткових продуктів. Наприклад, салат «Рижик» готують з морквою і сиром, вареною картоплею, солоними огірками, яйцями, солодким перцем, грибами і навіть чіпсами.
Сьогодні існує кілька відмінних рецептів з фото, які допоможуть приготувати салат «Рижик» і його варіації як для святкового столу, так і для повсякденного трапези.
приготування
Рецепт салату «Рижик» з грибами і куркою найкраще підійде для святкового меню. Ідеально для приготування використовувати солоні рижики, але якщо їх немає, салат можна зробити з будь-якими маринованими грибами, наприклад, опеньками.
- Спочатку потрібно відварити в підсоленій воді куряче філе, коли воно буде готове, остудити, не виймаючи з бульйону. Для економії часу і додання страві особливого смаку, салат можна робити з копченою куркою. Готове філе нарізати тонкою соломкою або розділити руками на волокна.
- Також слід зварити картоплю з морквою, коли овочі охолонуть, зняти шкірку, подрібнити на крупній тертці.
- Зварити круто яйця, остудити їх під проточною водою, очистити і подрібнити виделкою.
- Рижики порізати не дуже дрібно.
Готовий салат з грибами рижики прикрасити на свій розсуд, користуючись рецептом з фото, і на кілька годин поставити просочуватися в холодильник.
Спочатку викласти на блюдо розім'яті виделкою консерви, потім, смажені з цибулею гриби. Наступний шар - подрібнені варені яйця. Подрібнені за допомогою терки сир і моркву перемішати і викласти останнім шаром. Останній шар посипати одним подрібненим жовтком, поставити настоюватися в холодильник, затягнувши харчовою плівкою.
Цей варіант закуски можна робити і з корейською морквою, а замість рибних консервів використовувати крабові палички або копчену рибу.