Салат - обов'язкова страва і на повсякденному, і на святковому столі. У кожної господині в арсеналі є улюблені усіма домочадцями рецепти салатів. Але часом так хочеться різноманітності. Чому б не зробити салат з локшини швидкого приготування? Повірте, покуштувавши таке блюдо, ви отримаєте гастрономічне задоволення.
Слідом за традиціями східної кухні
Вперше про салатах з додаванням локшини стало відомо жителям Японії і Китаю. Саме в цих східних країнах салат з локшини швидкого приготування з ковбасою вважається майже традиційною стравою, яке входить в повсякденний раціон.
Зрозуміло, що китайці і японці готують таке блюдо зі спеціальної рисової локшини, яка має унікальну назву - фунчоза. У наших супермаркетах також у продажу є такий продукт. Але ви можете використовувати і звичну локшину швидкого приготування. Повірте, витративши мінімум сил, грошей і часу, ви отримаєте вишуканий салат, який припаде до смаку навіть вибагливому гурману.
Салат з китайської локшини швидкого приготування традиційно готують з додаванням гострих прянощів і спецій. Класичними інгредієнтами вважаються наступні продукти:- цибуля;
- буряк;
- м'ясне філе;
- ковбасні продукти;
- консервований горошок;
- десертна кукурудза;
- мариновані гриби;
- морква по-корейськи;
- огірки;
- свіжі томати;
- морепродукти та ін.
- Попередньо локшину подрібнюють до потрібного розміру, а потім викладають в глибоку піалу.
- Локшину відварювати не потрібно, достатньо її залити крутим окропом і залишити в такому вигляді на 7-10 хвилин. Уважно прочитайте інструкцію на упаковці.
- Тим часом готуються інші компоненти. М'ясне філе можна відварити або обсмажити до повної готовності.
- Ковбасні продукти подрібнюються в формі кубиків або брусків.
- Морква, буряк шаткують на тертці, а потім пасерують.
- Якщо ви готуєте морква по-корейськи самостійно, додайте гаряче соняшникова рафінована олія, подрібнений часник, а також спеціальні приправи і прянощі.
- Огірки краще шинкувати тоненькими слайсами, щоб додати страві оригінальний вигляд.
- Для додання салату пікантності можна додавати рисовий оцет, оливкова рафінована олія, соєвий соус, а також різні східні прянощі.
- Салат наполягати попередньо не потрібно, але якщо ви додаєте маринад, дайте страві настоятися протягом 2-3 годин.
- Якщо ви додаєте в салат консервований горошок або десертну кукурудзу, попередньо відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Пікантний салат за лічені хвилини
Салат з локшини швидкого приготування, рецепт якого ми зараз розповімо, стане ідеальним доповненням повсякденного столу, а також прикрасою святкового. У кулінарному світі цей салат прийнято називати «фунчозу». Як ви розумієте, назва походить саме від локшини, яка додається в салат.
Цю рисову локшину швидкого приготування можна придбати в супермаркеті. Прочитайте уважно інструкцію і заваріть локшину в окропі. Проварювати її не потрібно. Ви можете додавати в салат свіжу моркву, а також закуску по-корейськи. Якщо любите ласувати пікантними стравами, додайте і інші інгредієнти, наприклад, мариновані баклажани, цвітну капусту і т. П.
Локшина вважається, як це не дивно, низькокалорійним продуктом. Існують навіть такі дієти. Хочете приготувати ситне блюдо? Додайте м'ясне філе або ковбасні продукти.
- 150 г локшини;
- 1 морква;
- за смаком дрібнозернистий сіль;
- 1-2 шт. свіжих огірків;
- за смаком перець мелений;
- прянощі і спеції для моркви по-корейськи;
- 1 ст. л. оцту;
- 2-3 ст. л. соєвого соусу;
- 3 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
- 1 ч. Л. цукрового піску.
приготування:
- У глибоку піалу викладаємо локшину швидкого приготування.
- Заливаємо її крутим окропом, накриваємо кришкою і залишаємо для розбухання на 10-12 хвилин.
- Як тільки локшина буде готова, зливаємо з неї залишки води.
- Готову локшину перекладаємо в глибоку салатницю.
- Беремо спеціальну терку для шинкування моркви по-корейськи.
- Морква очищаємо від шкірки, промиваємо і шаткуємо.
- Нашатковану овоч викладаємо в салатницю з локшиною.
- У салатницю додаємо цукровий пісок, соняшникова рафінована олія і дрібнозернисту сіль.
- Тепер приправляємо морква східними прянощами, спеціями, а також меленим перцем.
- Любителі пікантною і гострої їжі можуть додати трохи чилі або червоного перцю.
- Потім приправляємо салат соєвим соусом і столовим оцтом. Можна використовувати розведену есенцію або рисовий оцет.
- Все ретельно перемішуємо.
- Бажано овочі шинкувати і приправляти швидко, поки локшина ще тепла. У такому випадку і локшина, і морква гарненько просочаться ароматом прянощів маслом і соусом.
- Свіжий огірок гарненько промиваємо і обсушуємо. Якщо шкірка гірчить, її очищаємо.
- Шаткуємо огірок на тертці або нарізаємо тоненькими слайсами.
- Додаємо огірки в салатницю.
- Все ретельно перемішуємо і подаємо салат до столу. Його смак буде приголомшливим і в теплом, і в холодному вигляді.