Салат з лука і помідорів на зиму у мене давно став традиційним. Уже не перший рік я витрачаю трохи часу, щоб закупорити овочевий і смачний салат. Він має настільки приємний смак, що його їдять все. Навіть чоловіки, любителі м'яса, просять подати їм такий салатик, щоб вони могли і поїсти, і закусити. Лук виходить дуже апетитним і хрустким, тому він відразу зникає з банки, але і помідорчики також виходять цікавими за смаком. Спробуйте також зробити кабачки як грибочки. які теж можна зберігати тривалий час.
Необхідні продукти:
- помідори - 1 кг;
- цибуля - 500 грам;
- петрушка - полпучка;
- лаврові листочки - 2-4 шт .;
- горошинки чорного перцю - 5-8 шт .;
- рослинне масло - 70 мл;
- оцет, 9%, столовий - 2-3 столів. л .;
- сіль - 1 столів. л .;
- цукровий пісок - ½ столів. л.
У чисті, вимиті, сухі банки розкладаю спеції. У хід йдуть лавові листочки, а потім горошинки чорного перцю. Бажано, щоб листки лавра були цілі, а не поламані.
Потім обривають листочки петрушки і укладайте половину порції на дно банки.
Помідори мою і нарізаю шматочками або півмісяцем.
Закладаю в банки шар з помідорів.
Цибулини чищу і мою. Ріжу його півкільцями.
І складаю половину порції на помідори.
Ще раз присипають овочі шаром з листочків петрушки.
Тепер помідори і кільця цибулі можна повторити і скласти в банки доверху шарами.
Потім готую маринад. В 1 літр води всипав сіль і цукровий пісок.
Вливаю рослинне масло, яке буває рафінована і не сильно пахне. Ставлю на вогонь і доводжу до температури кипіння.
В самому кінці за 2 хвилини до готовності вливаю оцет і знімаю з вогню.
Гарячим маринадом заливаю салат і ставлю його стерилизоваться. Зазвичай для 0,5 л банок це займає 20-25 хвилин.
Потім покликом чоловіка на допомогу, щоб він мені щільно закрутив банки кришками. Добре, коли вся сім'я допомагає на кухні. Такий салат буде зберігається до самої зими.
У потрібний момент відкривайте такий чудовий овочевий салат і накривайте стол.Так ж нескладно і недовго готується салат з огірків. який теж можна заготовити на зиму.
Такий салат я подаю і в якості закуски, і під будь-які м'ясні або овочеві страви.
Bon Appetite!
- Салат з помідорів і цибулі на зиму
- Салат з помідорів і огірків
- Лечо з кабачків помідор і перцю і моркви і цибулі на зиму
- Овочевий салат на зиму
- Салат на зиму з огірків і помідор "Пальчики оближеш"
- "Салат Зимовий із зеленими помідорами" на зиму
- Салат з огірків і цибулі на зиму зі стерилізацією
- Баклажани з помідорами: салат на зиму
