Макаронні вироби, звані ще пастою, стають все більш популярним компонентом різних страв, в тому числі і салатів. І це зрозуміло, адже макарони можна швидко і легко приготувати і використовувати як відмінну базу для поживних страв, як цей смачний і ситний салат з макаронів з шинкою і овочами.
- макаронні вироби - 200 г
- солодкий перець червоний - 1 шт.
- солодкий перець жовтий - 1 шт.
- огірок солоний або маринований - 1 шт.
- помідори свіжі - 2 шт.
- капуста брокколі (свіжа або заморожена) - 100 г
- цибуля-порей - 1 шт.
- шинка - 150 г
- зелень петрушки - ½ пучка
- йогурт натуральний - 2 ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений - за смаком
Готуємо салат з макаронів з шинкою і овочами
1. Зваріть макарони в підсоленій воді до готовності (відповідно до інструкції на упаковці), відкиньте на друшляк, ретельно сполосніть холодною водою і залиште підсихати.
2. Солодкий перець обох кольорів вимийте, очистіть від насіння і внутрішніх перетинок і наріжте кубиками.
3. Зелень петрушки сполосніть, обсушити на паперовому рушнику, відкладіть кілька гілочок для прикраси, а решту дрібно порубати. Солоний огірок і свіжі помідори наріжте кубиками.
4. Брокколі промийте, очистіть і розділіть на суцвіття. Якщо у вас заморожена капуста, то підготовлені суцвіття ви вже маєте. Опустіть капусту в киплячу підсолену воду, дочекайтеся, коли вода закипить сонна і варіть з моменту закипання 2-3 хвилини. Потім відкиньте на друшляк.
5. Лук-порей почистіть, вимийте, розріжте уздовж навпіл, а половинки наріжте тонкими скибочками. Шинку наріжте кубиками або короткими смужками.
7. Салат з макаронами, шинкою і овочами заправте приготовленим соусом, прикрасьте гілочками петрушки і подайте до столу. Такий ситний салат може бути самостійною закускою, легким обідом або вдалим доповненням до більш ситної трапези.
Приємного апетиту і смачного салату!