Ми таких "телят" теж не маринуємо, ріжемо на зимовий салат. Миємо, чистимо від шкірки, нарізаємо за звичкою, але ми любимо кружечками і півколом, в залежності від огірка, В таз пересипаємо огірки з сіллю і залишаємо на ніч. На наступний день відразу ставимо банки стерилізувати, готуємо маринад - літр води, 4 ложки цукру, 150 грамів оцту і 2 ложки гірчиці, закип'ятити.
Зливаємо огірковий сік (не в смітник, а в окрему ємність), огірки розпихати по банкам, заливаємо гарячим маринадом, ще стерилізуємо з начинкою, закручуємо, перевертаємо і в ковдру.
той самий розсіл натуральний, без оцту, а просто солоний, який залишився - чудовою засіб для поповнення сил після урочистостей, я його просто в холодильнику тримаю, видаю з дозою перцю на вимогу).
система вибрала цю відповідь найкращим
- Ріжемо кубиками (краще дрібними): помідори, огірки, солодкий перець, морква трьом на тертці.
- На сковорідці тушкуємо в олії огірки, трохи пізніше додаємо помідори, перець, цибулю, моркву.
- Готовність визначаємо за консистенцією, салат повинен стати густим. Після чого можна закочувати в банки.
Що стосується овочів, то я брала їх на око. В оригінальному рецепті:
Інгредієнти: 1 кг огірків, 2-3 зубки часнику, шматочок кореня хрону, 20 грам солі.Залівка на 1 літр: 150 грам оцту, 100 г цукру, 1.5-2 столові ложки горчіци.Пріготовленіе: розріжте огірки уздовж на 8 частин і ложкою видаліть семена.Затем огірки вимийте, пересипте сіллю (20 грам солі на 1 кг огірків), покладіть в емальований тазик під гніт і поставте в холодне місце на 10-12 часов.После цього огірки відокремте від соку за допомогою друшлаг, розріжте їх на 2 -4 частини і покладіть в банки разом з часником і хреном.Далее залийте гарячим маринадом і стерелізуйте при ті пературі 90 градусів: літрові банки-15-20 хвилин, 3-х літрові банки-30-35 хвилин.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 8239
Створено питань: 39660
Написано відповідей: 116504
Нараховано балів репутації: 1566373
З'єднання з сервером.