Салат з помідорів з каперсами та оливками - це класичний рецепт овочевого салату італійської кухні. Якщо ви хочете приготувати вітамінний салат на швидку руку, то це саме те, що вам потрібно. Насправді, існує безліч найрізноманітніших салатів з помідорів на будь-який смак.
Я хочу вам показати хоч і простий, але екзотичний салат. який ви зможете приготувати без будь-яких проблем. Напевно, перед тим, як його приготувати, вам цікаво дізнатися, який же смак у цього салату. Я б охарактеризувала його смак як кислувато-пікантний з характерною терпкістю, яку додають оливки і каперси. Саме тому в додатковій заправці у вигляді соусу і оцту він не потребує.
Чомусь у нас багато господинь вважають, що каперси - це маленькі мариновані огірочки, але насправді, це не так. Каперсами прийнято вважати нераспустившиеся бутони каперсник. Це чагарник, який належить до сімейства, що найцікавіше, капустяних. Так як салат готується за лічені хвилини, то його можна приготувати навіть на пікніку або шашликах. Кожен інгредієнт салату чудесним чином доповнює і підкреслює смак інших складових. Якщо ви готуєте його для дітей, то пекучий перець чилі в нього не рекомендується додавати.
Приблизний час приготування 10-15 хвилин.
Інгредієнти на одну порцію салату:
- 2 середніх помідора,
- чайна ложка каперсів,
- 3-6 оливок,
- Сіль за смаком,
- оливкова олія,
- гіркі перець кілька кружалець (без фанатизму)
Салат з помідорів з каперсами - рецепт.
Отже, приступимо до приготування нашого салату з італійським акцентом. Помиті помідори середніх розмірів розріжте на чотири частини. Перець чилі дрібненько порубати гострим ножем. Так як смак його занадто пекучий, для салату я б рекомендувала використовувати його не більше чайної ложки, інакше салат з ніжного страви перетвориться в пекучу овочеву суміш.
Розігрійте сковороду і викладіть на неї помідори. Обсмажте їх з кожного боку не більше хвилини. Потім додайте оливкову олію, посоліть і зніміть з вогню. Тут є дуже важливим не перепекти помідори, інакше ви ризикуєте перетворити їх в кашоподібну масу.
Приступимо до формування салату. Цей салат з помідорів красиво виглядає в глибоких прозорих салатниках або піалах. Викладіть помідори по краях тарілки, укладаючи їх у вигляді квітки. Притрусіть їх порізаним перцем чилі.
Зверху на них викладіть оливки, перед цим удава з них кісточки, якщо такі є, а потім посипте маринованими каперсами. Салат з помідорів з каперсами і оливками готовий. Цей салат відмінно підійде до легких гарнірів, а також як прекрасне доповнення до м'ясних страв під червоне вино.
З хлібобулочних виробів до нього подають Чіабата, багет. При бажанні салат може бути доповнений шматочками пармезану, а зверху його можна прикрасити свіжою пряною зеленню. Бажаю приємного апетиту всім.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.