Рибні страви займають особливе місце в раціоні харчування людини. І якщо для одних рибні страви представлені тільки запеченої рибкою або посмаженої в клярі, то для інших це різноманітні супи, юшки з рибою, салати і навіть випічка з начинкою з риби.
Особливе місце на домашньому або святковому столі займає салат з відвареної риби, який просто вражає своїм поєднання смаку і особливої, властивої тільки такого виду салатів, ніжністю. Для того, щоб приготувати смачний салат з відвареної риби, краще вибирати ті сорти, де практично немає кісток - хек, сьомга, пеленгас. Ніжне м'ясо з не дуже насиченим смаком ідеально підійде в якості основного інгредієнта до цього салату, а в поєднанні з іншими складовими така рибка буде дуже легкою і дієтичної. Пропонуємо Вашій увазі ряд рецептів, схожих між собою, але унікальних за особливими складовими.
Салат з відвареної рибою і маринованою цибулею
Отже, для приготування салату знадобиться:
Рибу відварити, остудити, зняти з неї шкірку і вибрати кісточки, а м'ясо обробити руками. Яйця відварити як на салат, охолодити і нарізати невеликими кубиками, можна скибочками.
Усі труднощі цього салату віддана приготування, вірніше правильному маринування цибулі. Для цього цибулю необхідно нашаткувати тоненько і залити окропом. Додати 2 ст.л. оцту, по 1 ст.л. солі і цукру, трохи перцю, бутон гвоздики. Цю суміш довести до кипіння і відразу після цього злити воду, а цибуля відкинути на друшляк. З цибулі вибрати гвоздику і виходить смачний замаринований, не гіркий цибуля.
А ще в нього можна додавати будь-які овочі за бажанням - огірок, помідори, солодкий перець, а також яблука і навіть персик. При цьому в салат можна додати трохи гірчиці для заправки.
Салат з вареної рибою і овочами
Необхідні інгредієнти для салату:
- риба очищена 200 г
- картопля 2 шт
- огірок 1 шт
- листя салату
- Зелена цибуля
- рибний бульйон 2,5 ст.л.
- рослинне масло 2 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- редис 2 шт
- яйце 1 шт
- сіль перець
Обробляє рибку. Шкіру з кістками укладаємо в каструлю і відварюємо окремо. Потім вийшов бульйоном заливаємо філейну частину риби, солимо, перчимо і варимо до готовності, намагаючись, щоб риба не розварилася - стежте за температурою. Як тільки вона буде готова - ріжемо на невеликі шматочки, додаємо зварений очищену картоплю, порізану кубиками огірочок, варене яйце, нарізані цибулю і листя салату. Заправляємо сметаною і прикрашаємо редискою.
Салат з відвареного коропа
- філе коропа 400 г
- редис
- латук
- зелений перець
- чорний мелений перець 20 г
- яйця 5 штук
- червоне вино 750 мл
- сметана
- сіль
Відварюємо яйця, нарізаємо кружечками їх, редис і зелений перчик. Окремо варимо короп в підсоленій воді і маринуємо в суміші вина і чорного перцю. Через 40 хвилин необхідно дати стекти маринаду. Викласти на листя салату нарізаний кубиками короп і яйця з редискою і перцем. Блюдо неймовірно ефектно і красиво виглядає на будь-якому столі.
Салат з відвареної рибою і грибами
Сирний салат з відварною рибкою
Необхідні такі складові:
Салат з відвареної тріски
Обов'язково приготуйте хе з риби з даного рецептом:
Існує ще, звичайно ж, безліч варіацій рибних страв. якими Ви зможете порадувати свою сім'ю. Дерзайте, пробуйте і у Вас все вийде!
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.