Салат зі скумбрії - це відмінний вибір для святкового та повсякденного столу, який гарантує 100% результат. Страви з цієї риби добре поєднуються з овочами і володіють гармонійним смаком, а також по праву відносяться до дієтичного харчування.
Скумбрія по праву вважається однією з найцінніших морських риб, багатою на вітаміни і мікроелементами, Омега-3 і Омега-6. Це відмінний продукт, буквально створений для повноцінного дитячого харчування. Постійне вживання скумбрії в їжу буде сприяти зміцненню імунної системи організму, нормалізації тиску і гормонального балансу, поліпшення метаболізму поряд зі зменшенням імовірності отримати інсульт та інфаркт міокарда.
При цьому всі перераховані якості стосуються тільки правильно приготовленої скумбрії. Для салатів використовується копчена, варена і консервована риба, при цьому для дієтичного та дитячого харчування рекомендується саме свіжозварена. Для початку розглянемо питання приготування риби для салату.
Як приготувати скумбрію для корисних салатів
Скумбрія для салатів готується за допомогою варіння, в бульйон додають спеції, щоб зробити м'ясо ароматним і смачнішим. Другий варіант - рибу можна запекти в духовці, але це все-таки не салатний варіант.
- скумбрія морожена або свіжа;
- перець горошком і лавровий лист;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
Очистити рибу від нутрощів, акуратно відділяючи жовчний міхур, і луски. Скумбрію потрібно ретельно промити. Залити водою в каструлі з додаванням лаврового листа і чорного перцю горошком, а також 1 цибулини. Довести до кипіння, зняти піну і варити 20 хвилин. Бульйон можна використовувати в якості соусів для салатів.
Святковий салат-торт зі скумбрії
Цей рецепт можна приготувати на Новий рік на великому блюді, а також порційно. Результат перевершить очікування.
Салат зі скумбрії з солоними огірками
Салат зі скумбрії з солоними огірками підійде для зимового часу. Всі продукти у вас будуть під рукою.
Щоб зробити лук солодшим і м'яким на смак, обдайте його окропом.
Салат зі скумбрії з селерою
Салат зі скумбрії і свіжого селери добре підійде для дієти, він насичує організм вітамінами і покращує метаболізм.
- скумбрія відварена - 1 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- стебло селери - 300 г .;
- огірок - 1 шт .;
- сметана - 150-200 г;
- сіль і перець за смаком.
Всі інгредієнти подрібнити в кубик або соломку і змішати. Можна подавати порційно в листковому вигляді.
У цей салат для пікантності можна додати авокадо. Замість яблука додайте картоплю для підвищення поживності.
Салат зі скумбрії з рисом
Салат зі скумбрії з весняними овочами і сирним сиром
Пропонуємо смачний рибний салат з редискою і свіжим огірком. Він відмінно урізноманітнює ваш стіл ранньою весною і наповнить фарбами.
- скумбрія відварена - 400 г;
- овечий сир - 100 г;
- яблука - 2 шт .;
- редис - 150 г;
- огірок - 2 шт .;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- оцет - 1 ч.л .;
- сіль і перець за смаком.
Подрібнити все овочі та рибу. Укласти в салатник шарами. Нижній шар - рибний, зверху покласти сир, а потім овочі. Посолити, поперчити, полити сумішшю масла і оцту.
Салат зі скумбрії з консервованим горошком і перцем
Пропонуємо вам красиву і смачну закуску до міцних напоїв і просто живильний салат зі скумбрії з горщиком і болгарським перцем.
У салатник змішати всі подрібнені інгредієнти, приправивши сіллю і перцем. Лук можна зробити менш різання за допомогою бланшування.
Салат з консервованої скумбрії і морської капусти
Цей салат зі скумбрії і морської капусти багатий йодом, фосфором і жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Його приготування не займе багато часу і добре доповнить зимовий раціон.
- скумбрія в маслі - 1 банка;
- морська капуста - 150 г;
- яйце відварене - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- солоний огірок - 2 шт .;
- пучок кропу;
- цукор - 1 ч.л .;
- сіль і перець за смаком.
Всі інгредієнти змішуються в салатник. В якості заправки використовується суміш олії з консерви і розсолу з морської капусти.
Гарячий салат Мімоза з скумбрії і картоплі в духовці
Спробуйте для зимового вечері приготувати гарячий варіант салату Мімоза. Він вам подарує хвилини насолоди і наситить ваших близьких корисними вітамінами.
Літній салат Одеський з солоною скумбрії з помідорами, цибулею і чорним хлібом
Цей відмінний і освіжаючий салат підійде для літнього вечері. Блюдо підходить як до холодному м'ятного лимонаду, так і сухому білому вину.
- оселедець з скумбрії - 1 тушка;
- цибуля ріпчаста молодий - 1 шт .;
- міцні помідори - 3-4 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- чорний хліб скибочками;
- рослинне масло для заправки;
- зелень і маслини для декору.
Всі складові повинні бути порізані на середні і великі шматочки. Лук нарізають півкільцями, додається зелень, подрібнений часник. Всі інгредієнти змішуються між собою, салат оформляється зеленню, маслинами і шматочками чорного хліба, який можна попередньо підсмажити на часниковому олії.
Макаронна паста-салат зі скумбрії, фруктів і овочів
Літній вечерю неможливо собі уявити без швидкої і смачною рибною пасти. Як риби підійде скумбрія варена або копчена, як пасти - звичайні макарони. Приготуйте цей рецепт - це блюдо швидко готується і дуже смачно.
Салат зі скумбрії з хроном
На закінчення наводимо цікавий рецепт простого салату зі скумбрії холодного копчення, яка може бути замінена на варену рибу, з хріном. Це несподіване поєднання продуктів гарантує вам відмінні смакові враження. Крім усього, цей простий салат багатий на вітаміни і поповнить запаси організму в зимовий час.
