Огірки для салату з копченої скумбрій вибирайте невеликі, щоб насіння всередині були маленькими і ніжними. Помийте овочі, відріжте кінчики і наріжте за допомогою Овочечистка тонкими слайсами. Можна також скористатися теркою, якій шаткують капусту. Скибочки огірків повинні бути ніжними і тонкими, що нагадують пелюстки.
Трохи відіжміть сік з огірків, щоб вони були менш водянистими. Викладіть їх в глибоку миску. Туди ж відправте зелений горошок.
У скумбрії відріжте голову і вийміть нутрощі. Ретельно очистіть тушку і сполосніть її під проточною водою. Далі витягніть хребет. Постарайтеся так витягнути хребет, щоб з ним забралися реберні кістки. Якщо ж якісь залишилися - не біда. Просто видаліть їх вручну, а ще зручніше робити це старим непотрібним пінцетом. Після цього зніміть філе з шкірки.
У філе самої скумбрії кісток немає. Просто наріжте рибу кубиками розміром в 1 см.
А ще любителям копченої риби пропонуємо спробувати салат з копченою оселедцем і горошком.
Відваріть круто яйця - 10 хвилин з моменту закипання на маленькому вогні. Потім залийте їх холодною водою і дайте охолонути.
Очистіть яйця і наріжте кубиками.
Викладіть нарізану скумбрію і яйця в посуд до огірків і горошку.
Яблуко для салату з копченою скумбрією і огірком необхідно нарізати в самому кінці, щоб воно не окислювалося і не потемніло. Наріжте його тонкою соломкою і також відправте в миску.
Візьміть 2-3 пера зеленої цибулі і 3-4 гілочки кропу. Дрібно порубати їх, після чого додайте в салат з копченою скумбрією і огірком.
Ретельно вимішайте салат з огірком і скумбрією.
Буде дуже ефектно, якщо ви подасте його, покладеним на тонкі скибочки яблука, зверху прикрасьте пелюстками з огірків і присипте зеленою цибулею.
А також пропонуємо вам включити в ваше святкове меню [url = Салат-торт з відвареної скумбрією] салат-торт зі скумбрією [/ url], від якого всі ваші гості будуть в захваті.
Смачного!
Салат з куркою, ананасами і грибами
Салат з мідіями в сирній корзиночці
Овочевий салат з яйцями
Салат "Будапешт"
Салат з кукурудзою і сиром
Картопляний салат з черемшею і бринзою
Рецепт салату з кульбабами