На жаль, коли літо закінчується, зменшується і кількість свіжої зелені, овочів і фруктів, а адже, взимку так не вистачає. На щастя, природа все влаштувала мудро, тому в будь-який час можна отримувати вітаміни, наприклад, можна регулярно готувати салат зі свіжої капусти. Варіантів приготування цього вітамінного страви дуже багато: з морквою, огірком, помідорами, цибулею і т.д.
Капуста вважається корисним овочем, в якому міститься багато різних вітамінів і мінералів. Страви з капусти допомагають людям, що страждають зайвою вагою, діабетом і іншими захворюваннями. Вживайте регулярно салати зі свіжої, білокачанної капусти і ви забудете про простудних захворюваннях.
А якщо замінити звичайну вечерю на легкий, вітамінний салат зі свіжої капусти, то дуже скоро помітите, як вага починає спадати. У цій статті ви дізнаєтеся кілька рецептів, які мають незвичайний смак і легко видаляють голод. Є такий салат можна в необмеженій кількості не набираючи зайвої ваги.
Перший салат зі свіжої капусти з картоплею
Варіантів приготування салату зі свіжої капусти багато, але це не означає, що запропонований рецепт можна змінювати. Наприклад, ви завжди можете щось додати нове, або один продукт замінити на інший.
Для цього салату вам знадобиться грам 400 капусти (можна взяти червонокачанної, вийде ще смачніше), 3 невеликих картоплі, які потрібно відварити заздалегідь в мундирі, 1 солоний огірок, цибуля, 1 лимон, вірніше його сік, ну і сіль за смаком. Можна додавати різні спеції, так само за смаком.
Готуємо салат зі свіжою капустою
Отже, для початку потрібно порізати тонкою соломкою капусту. Після цього у вас є 2 способи зробити її м'якше. Перший спосіб обдати її окропом, другий спосіб пом'яти руками. Я віддаю перевагу другому спосіб, так як в цьому випадку зберігається більше вітамін.
У подрібнену капусту додаємо сік лимона, солимо її, заправляємо маслом і добре перемішуємо. Після цього капусту перекладаємо на велику плоску тарілку гіркою.
Картопля очищається від шкірки і ріжеться шматочками, огірок так само ріжемо на шматочки. Лук очистити і порізати кубиками. Подрібнені продукти з'єднати, посолити, заправити олією і викласти на тарілку навколо капусти.
Салат прикрасити зеленню.
Другий салат зі свіжої білокачанної капусти ми приготуємо з журавлиною
Для цього салату потрібно взяти грам 400 капусти, 100 г свіжих ягід журавлини, солодке яблуко сіль за смаком і рослинне масло.
Рецепт приготування салату з свіжою капустою
Спочатку подрібнюємо дрібно капусту за допомогою ножа, або спеціальною теркою. Якщо салат готується безпосередньо перед подачею, то капусту можна потерти руками з сіллю. Якщо у вас салат буде деякий час стояти, то краще цього не робити, так як капуста через деякий час стане занадто м'якою і не смачною.
Яблуко очищаємо від шкірки і трьом на тертці. Можна яблуко порізати і невеликими кубиками. Після того, як яблука подрібнюються, вони темніють і набувають не надто привабливий вигляд, що б цього не сталося, яблука відразу ж змішуємо з невеликою кількістю рослинного масла.
Подрібнені яблука і журавлину додаємо в капусту, солимо, заправляємо олією і перемішуємо.
Салат зі свіжої білокачанної капусти з апельсином і медом
Я раніше робила цей салат, що б скинути зайву вагу. Він виходить ситним і при цьому допомагає схуднути, просто їжте його на сніданок або замість вечері. Для його приготування вам потрібно взяти:
- 400 грам капусти,
- Яблуко (будь-яке, можна солодке або кисле, як вам більше подобається)
- 1 морквина
- 1 апельсин
- Мед -1 ч. Ложка
- Рослинна олія.
- Сік половинки лимона.
Рецепт приготування салату з свіжою капустою
Як завжди, тонко нарізаємо капусту. мнем її руками і додаємо мед і сік лимона.
Морквину потрібно очистити і натерти на тертці, можна на дрібній, можна на великій, як вам більше подобається.
Яблуко можна очистити від шкірки, так салат зі свіжої капусти вийде м'якше і смачніше, але якщо ви хочете отримати більше вітамінів, то позбавлятися від шкірки не варто, так як в ній зібрані майже всі вітаміни, що містяться в яблуках. Ну якщо і не все, то більшість.
Яблуко порізати невеликими кубиками і відразу ж заправити олією, що б воно не потемніло.
Апельсин так само очищаємо від шкірки і ріжемо на невеликі шматочки
Яблука, моркву, капусту і апельсин з'єднуємо і перемішуємо, заправляємо олією.
Цей салат зі свіжої капусти мій найулюбленіший, хоча подобається він не всім. Якщо ви не любите солодкі салати, то вам він не підійде. А ось для ласунів це те, що треба, так як він добре втамовує потреба з'їсти щось солоденьке, але шкідливе.