Салат зі свіжої білокачанної капусти - просте і корисне блюдо на кожен день. Капуста дає відмінний урожай і добре зберігається, тому присутня на прилавках магазинів і овочевих ринків круглий рік за доступною ціною.
У капусті міститься маса вітамінів і корисних елементів. Наприклад, щоб покрити добову потребу організму у вітаміні С, досить з'їсти всього 200 грам капусти. Присутній в капусті також каротин, вітамін Е, К, U, вітаміни групи В.
Поки не почали готувати, подивіться ось цей кумедний ролик.
Простий свіжий салат з капусти і моркви
Найпростіший салат з білокачанної капусти готується з додаванням моркви і рослинного масла. Оскільки сирі овочі смачні самі по собі, пропорції продуктів для салату не грають ніякої ролі. Можна додавати їх довільно, орієнтуючись виключно на власний смак. Ідеальний рецепт для початківців господарок.
Інгредієнти до рецептом:
- капуста 300 м
- морква 100 м
- цибуля ріпчаста 1/2 шт.
- сіль 1/2 ч. ложки
- цукор 1/2 ч. ложки
- перець щіпка
- сік лимона 2 ст. ложки
- рослинне масло 50 мл.
- Капусту нашаткуйте тонко. Покладіть в миску, злегка посоліть і перемнние руками до появи соку. Моркву очистіть, натріть на крупній тертці. Лук наріжте тонкими півкільцями. Змішайте овочі.
- Для приготування заправки змішайте лимонний сік з цукром, що залишився сіллю і перцем. Перемішайте до розчинення цукру і солі. Додайте рослинне масло. Залийте заправкою салат і ще раз добре перемішайте. Дайте постояти 15-20 хвилин, щоб овочі промаринувалося.
- Порада. Користь салату тільки збільшиться, якщо додати зелень кропу, петрушки, зелена цибуля, свіжий огірок або яблуко. Лимонний сік в рецепті можна замінити яблучним або звичайним столовим оцтом. Замість цукру можна додати мед.
Спосіб подачі. Подавайте салат в якості закуски і як гарнір до м'ясних і рибних страв.
Свіжий весняний салат з білокачанної капусти
Завдяки доступним продуктам, салат з білокачанної капусти - справжній фаворит буденного столу. Варто додати додатковий інгредієнт і виходить абсолютно новий смак улюбленої страви.
Інгредієнти до рецептом:
- капуста 300 м
- свіжий огірок 1 шт.
- кріп невеликий пучок
- цукор 1 ч. ложка
- яблучний оцет 1 ст. ложка
- рослинне масло 3-4 ст. ложки
- гірчиця з цілими зернами 1 ч. ложка
- сіль за смаком
- Нашинкуйтекапусту тонкою локшиною. Огірок наріжте соломкою. Кріп порубати. Капусту посоліть і пам'ятайте руками до появи соку. Додайте огірки і кріп. Перемішайте.
- Розмішайте в піалі всі складові соусу-заправки. Заважайте до розчинення солі та цукру. Залийте заправкою салат. Перемішайте. Дайте настоятися 20-30 хвилин в холодильнику. Подавайте окремо, в якості закуски або гарніру до м'ясних і рибних страв.
Оригінальний салат з капусти, огірків і апельсинів
Звичайний салат з капустою може перетворитися в родзинку святкового столу, якщо додати всього один новий інгредієнт - апельсини. Кисло-солодкий цитрусовий присмак надає салату нове, оригінальне звучання.
Інгредієнти до рецептом:
- капуста 300 м
- апельсини 2 шт.
- огірок 1 шт.
- базилік і петрушка невеликий пучок
- білий винний оцет 3 ст. ложки
- оливкова олія 3 ст. ложки
- сіль, мелений перець за смаком
- Капусту наріжте тонкими смужками. Огірок накришить соломкою. З половини апельсина вичавити сік. З інших апельсинів зріжте шкірку і наріжте шматочками. Зелень порубати крупно.
- Змішайте апельсиновий сік, сіль, мелений перець, винний оцет і оливкове масло. Залийте заправкою салат і перемішайте. Подавайте охолодженим.
- Порада. Замість апельсинів можна додати мандарини, розділивши їх на часточки, шматочки ківі, ананаса, яблука, збризнути лимонним соком, щоб не окислилися і не потемніли.
Свіжий салат з червонокачанної капусти з салатним міксом і яблучним оцтом
Взимку особливо популярний салат з червонокачанної капусти. Деякі господині уникають цього смачного і корисного овоча, вважаючи капустяне листя грубими. Ви зміните думку про фіолетовою капусті, якщо приготуєте салат на нашу рецептом.
Інгредієнти до рецептом:
- червонокачанна капуста 300 м
- зварений в мундирі Картопля-1-2 шт.
- салатний мікс 150 м
- цибуля червоний 1 шт.
- апельсин 1 шт.
Свіжий салат з цвітної капусти з яблуком
Традиційно кольорову капусту відварюють перед вживанням. Насправді, вона дуже смачна і в сирому вигляді. Салат з сирої цвітної капусти виходить хрустким, свіжим, по-справжньому весняним і вітамінним.
Інгредієнти до рецептом: