Кабачки в сезон є одним з найдоступніших овочів, так що, закачування з ним робляться обов'язково. Вкрай поширені різні салати з кабачків на зиму. Кабачки хороші тим, що виростити їх можна навіть на самих покинутих ділянках, куди господарі приїжджають кілька разів за літо. Звичайно, для консервації найкраще брати молоді плоди, але тут також можуть бути свої варіанти.
Якщо обрані рецепти салатів з кабачків на зиму, то потрібно акуратно підійти до процесу підготовки самого овоча. Дуже добре, якщо господарі встигли зняти ще молоді кабачки, шкірка у яких тонка, а насіння не встигли розростися. У такій ситуації потрібно буде овоч виключно тільки помити і приступати до тієї нарізці, яка передбачена рецептом. В іншому варіанті доведеться овочі обробляти по-іншому. Зокрема, слід кабачки очистити від товстої шкірки і насіння, а потім вже приступати до переробки на обраний вид салату на зиму.
Салати з кабачків на зиму: рецепти пальчики оближеш, в рамках нашого кулінарного порталу представлені у величезних кількостях варіацій. Це і зрозуміло, адже, на наших сторінках зібрані тільки перевірені і смачні рецепти, які, до всього іншого, мають додаткову фотографічну складову. Салати з кабачків на зиму: рецепти з фото будуть корисні і для молодих, і для вже досвідчених господинь. Такі рецепти допоможуть правильно зрозуміти, як саме обробляти овочі та яким повинен вийти салат в результаті.
Останнім часом все більшої популярності набирають салати з кабачків на зиму без стерилізації. Вони хороші тим, що при консервуванні продукту можна прикласти мінімум зусиль, але при цьому отримати той же, відмінний результат. Важливо пам'ятати про правильному зберіганні закаток, які готуються без додаткової стерилізації. Їх потрібно буде зберігати в виключно холодному місці. Якщо льоху або подавала немає, то комора або шафа в квартирі для зберігання таких салатів не підходить. Потрібно буде підшукати для них місце на балконі або в холодильнику.
Щоб вибрати для себе салати з кабачків на зиму, доведеться зробити багато різних заготовок. Тоді господиня і члени її сім'ї зможуть дегустувати кожен рецепт. Після цього вийде зрозуміти, яке саме поєднання кабачків з овочами, спеціями і зеленню подобається найбільше. Консервація кабачків - це справа зовсім не складна. Навіть в разі приготування салату вийде дивно ніжна і цікава закачування незалежно від того, який саме рецепт буде обраний для її реалізації.
- 5 кг капусти;
- пів кіло яблука;
- пів кіло моркви;
- 110 г солі;
- 20 г кмину.
- 2 кабачка;
- півтори склянки води;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- половинка перцю болгарського;
- 2 зубки часнику;
- 50 мл. масла рослинного;
- 2 ст.л. оцту;
- 1.5-2 ст.л. цукру;
- пол ч.л. солі;
- перець чорний мелений.
- 2 кабачка;
- 1 болгарський перець;
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- пол ст.л. борошна;
- 1 ст.л. томатної пасти;
- пол ст.л. цукру;
- за смаком сіль;
- 60 мл. масла рослинного;
- 2 ст.л. оцту.
- 1 кг. кабачків;
- півкіло помідорів;
- півкіло болгарського перцю;
- 500 грам цибулі ріпчастої;
- 500 г моркви;
- 12 грам солі;
- 25 грам цукру;
- 30 мл. оцту;
- 50 мл. масла рослинного;
- за смаком спеції.
- один кабачок;
- два баклажана;
- головка ріпчастої цибулі;
- стручок солодкого перцю;
- 3-4 помідора;
- паста томатна - 25 г;
- оцет - 2 ст. ложки;
- сіль - 10 г;
- цукор - 40 г;
- мелений перець - за смаком;
- три зубчики часнику.
- кабачки - 2 кг,
- часник 2 головки,
- кріп - пучок,
- чорний перець мелений - 1 ч. ложка,
- масло рослинне - 100 г,
- цукор - 40 г,
- сіль - 15 г,
- столовий оцет 9 # 37; - 100 мл.
- кабачки - 1,5 кг.,
- часник - 2 головки,
- солодкий перець - 7 шт.,
- гіркий перець - 2 шт.,
- помідори - 700 грам,
- оцет - 30 грам,
- сіль - 1 ч.л.,
- цукор - 2 ч.л.,
- рослинне масло - 100 грам.
- кабачки - 1 кг,
- перець солодкий - пів кіло,
- морква - 2-3 шт.,
- цибуля ріпчаста - 2-3 головки,
- помідори - 8-9 шт.,
- 1 ст. ложка 9 # 37; оцту,
- 8 ст. ложок рослинного масла,
- 8 г цукру,
- 20 г солі,
- 2 зубчики часнику.
- 1 кг. кабачків;
- 1 кг. солодкого перцю;
- 1 кг. помідорів;
- півкіло моркви;
- півкіло баклажанів;
- півкіло ріпчастої цибулі;
- голівка часнику;
- 10 грам паприки;
- 2 перцю чилі;
- 100 грам цукру;
- 35 грам солі;
- 100 мл. оцту яблучного;
- 200 мл. оливкового масла.
- 3 кг. кабачків;
- 500 грам ріпчастої цибулі;
- 500 г моркви;
- 300 грам перцю болгарського;
- 200 грам томатної пасти;
- 100 мл. соняшникової олії;
- 20 грам солі;
- 35 грам цукру.
- 2 кг кабачків,
- голівка часнику,
- 6 ст. ложок рослинного масла,
- 40 мл оцту столового 9 # 37 ;,
- 20 г солі,
- 2 гілочки кропу.
- 1 кг кабачків;
- 1 кг помідорів;
- 4 зубчики часнику;
- 5 ст. ложок рослинного масла;
- 35 г цукру;
- 15 г солі;
- перець гострий - за смаком;
- 2 ст. ложки оцту.
- 1 капуста,
- 2 буряки,
- 1 літр води,
- 1 ст.л. солі,
- 1 ст.л. цукру,
- 50-75 мл. оцту,
- 10 шт. перцю горошком,
- 2-3 лаврових листки,
- 1-2 ст.л. олії соняшникової.
- 1 кг. гарбуза;
- 1 кг. кабачків;
- півкіло моркви;
- півкіло помідорів;
- півкіло лисичок;
- 250 грам ріпчастої цибулі;
- 5 грам сушеної зелені;
- 50 грам базиліка;
- 20 грам солі;
- 35 грам цукру;
- 130 мл. рослинного масла;
- 30 мл. оцту.
- 3 кг. кабачків,
- 2 головки часнику,
- 1 склянка олії соняшникової,
- 1 склянка оцту,
- 1 ст.л. перцю чорного меленого,
- 1 ст.л. кропу в насінні,
- пучок зелені,
- 6 ст.л. цукру,
- 2 ст.л. солі.
- 1,8 кг. кабачків,
- 10 зубків часнику,
- 6 шт. гвоздики,
- пучок кропу,
- 2 ч.л. перцю горошком,
- 3 лаврові листки,
- півтора літра води,
- 190 мл. оцту,
- 70 грам солі,
- 190 грам цукру.
Салат з баликом, кукурудзою і ананасами
Салат «Шуба з морською капустою»
Салат з консервованою кукурудзою і овочами
Салат з дайкона з гарбузом і яблуком
Салат з редису з огірками і йогуртовой заправкою
Салат з капусти і горіхів
Салат з шинкою