Салат з курячих копчених грудок - загальні принципи приготування
Салати з курячих копчених грудок, кулінари зараховують до страв швидкого приготування або на швидку руку, одним словом частування які готуються, коли мало часу для приготування складних страв. Але це не означає, що салати не здатні забезпечити ажіотаж навколо себе. Чого тільки варта копчений аромат курочки, він пробуджує апетит і розбурхує уяву, задовго до появи страви на столі.
Існує маса салатів з курячих копчених грудок, їх складові дивують своєю різноманітністю: м'ясна гастрономія, овочі (свіжі, запечені, відварені), гриби (консервовані, смажені), яйця, боби, фрукти, сири, сухофрукти, зелень, горіхи, сухарі і навіть чіпси.
Інгредієнти для салатів можуть бути викладені шарами і просякнуті заправкою або ж ретельно перемішані і заправлені.
Салат з курячих копчених грудок - підготовка продуктів і посуду
У салати з курячих копчених грудок закладаються:
- овочі свіжі, запечені у фользі, шкірці, відварні і консервовані;
- фрукти - свіжі, консервовані;
- гриби - консервовані, смажені;
- боби - консервовані, варені.
Інгредієнти для салатів, проходять первинну обробку, нарізку і якщо потрібно за рецептурою - теплову обробку.
Для приготування салатів з курячих копчених грудок потрібно стандартний набір посуду: гострий ніж, обробна дошка, ложки, вилки, миски та інші столові прилади.
Рецепти салату з курячих копчених грудок:
Рецепт 1: Салат з курячих копчених грудок
Чудовий сімейний салатик, в якому всі продукти гармонійно поєднуються: ніжна біла квасоля, свіжий огірок, аромат димку і смак копченої курочки, склалися в одну мелодію і співають в «унісон».
- грудка копченої курки - 1,5 штуки;
- біла квасоля - 200 грам;
- огірок - 2 штуки;
- Заправка для салату:
- масло рослинне - 150 мілілітрів;
- молоко - 75 мілілітрів;
- гірчиця (9%), цукор, оцет - по 2,5 грама або 0,5 ч. л. кожного інгредієнта;
- сіль.
- Квасоля біла, замочений у воді, відварюється традиційним способом (солити боби в кінці варіння).
- Форма нарізки копченої грудинки кури - кубики.
- Форма нарізки свіжих огірків - соломка.
- Приготування заправки: у вузькій посуді з'єднати молоко, оцет, цукор, масло, гірчицю, сіль. Інгредієнти збиваються до загустіння занурювальним блендером.
Рецепт 2: Салат з курячих копчених грудок з опеньками (теплий)
Теплий салат з кисло-солодкими нотками, копченим м'ясом і маринованими грибочками. Вся ця смакова композиція склалася в пазл, останній шматочок, він же і родзинка - листочки фрілліс, що додають приємне хрустке відчуття.
- копчена грудка курки - 1 штука;
- листочки фрілліс (салат) - 250 грам;
- мариновані опеньки - 200 грам;
- дрібні помідори або черрі - 10 штук;
- оцет вишневий - 3 столові ложки;
- сіль.
- заправка для салату - оливкова олія.
- Листя фрілліс рвуться в довільній формі. Салат солиться і заправляється вишневим оцтом і олією.
- Дрібні помідори розрізають навпіл.
- Форма нарізки копченої грудинки кури - скибочки.
- Скибочки м'яса і опеньки мариновані прогріваються в мікрохвильовій печі.
В одній ємності зібрати всі інгредієнти: тепле м'ясо з грибами, помідори і заправлений салат. Приємною трапези!
Рецепт 3: Салат з курячих копчених грудок з солоними огірками
Даний салат можна назвати закусочним, так як блюдо можна презентувати як салат або як закуску. Блюдо готується швидко, що становлять продукти не вимагають додаткової тепловій обробці.
- грудка копченої курки - 1,5 штуки;
- цибуля - 1 штука (середнього розміру);
- солоний огірок - 3 штуки.
Заправка для салату:
- Огірки нарізаються у вигляді соломки.
- Форма нарізки копченої грудинки кури - брусочки.
- Лук, нарізаний півкільцями, маринується в оцті з цукром.
Рецепт 4: Салат з курячих копчених грудок з запеченими овочами та зеленню
Даний салат може похвалитися «багатим» складом і смаком. Безумовно, блюдо калорійне, але смак салату ніжний, за рахунок зелені, зеленого горошку і яблук.
- Копчена грудка кури нарізається кубиками.
- Картопля, морква обернути фольгою і запікати при 180 градусів пів години. Форма нарізки охололи овочів - кубики.
- Форма нарізки маринованих огірків - дрібні кубики.
- Перо лука і зелень дрібно робиться.
- Очищене яблуко від шкірки, нарізають брусочками і кроплять соком лимона.
- Консервований горох відкидається на друшляк.
Рецепт 5: Салат з курячих копчених грудок з фруктами і печерицями
Поєднання незвичайне, можна сказати навіть святкове. Смак калорійної копченої курятини, печериць і йогурт, згладжується яблуками і соковитою апельсинової нарізкою.
- грудка копченої курки - 1 штука;
- твердий сир - 150 грам;
- печериці мариновані - 200 грам;
- апельсин - 1 штука;
- яблуко - 1 штука.
- заправка для салату - йогурт не солодкий.
- Копчена куряча грудка, сир, яблуко (без шкірки) треться на великій тертці.
- Мариновані печериці дрібно нарізати.
- Апельсин без шкірки, білих прожилок, плівки нарізається шматочками.
У салатник зібрати всі інгредієнти, заправити сметаною, перемішати.
Салат з курячих копчених грудок - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Салат з курячих копчених грудок безпрограшна частування, але його репутація може бути «підмочена», якщо використовувати м'ясо птиці, яке коптилося не за правилами, тобто була порушена технологія приготування. Смак копченого м'яса від вас не залежить, так як більшість з вас купує його в супермаркетах, але, незважаючи на це, є ряд ознак, які не можна ігнорувати:
- запах, який повинен натуральним, а не їдким зі сторонніми домішками;
- зовнішній вигляд, колір повинен бути природного копчення;
- тактильне відчуття, натиснувши на м'ясо, через упаковку, воно повинно «пружинити».
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу