Нут - турецький горох, який дуже корисний для організму. У ньому багато вітамінів і мінералів. Нут ідеально поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Це можуть бути помідори, баклажани, болгарський перець, гриби і т. Д. Саме тому пропонуємо вам приготувати страви з нутом в різних варіаціях.
Салат з помідорами і турецьким горохом
Це просте, але ситне блюдо, яке готується протягом декількох хвилин. Однак заздалегідь потрібно приготувати турецький горох. Візьміть нут і замочіть на ніч. На 1 ст. гороху потрібно 4 ст. води. Для салату потрібно 3 склянки. Значить, води потрібно мінімум 12 ст. У рідину потрібно додати 1 ч. Л. соди, щоб горох добре розм'як.
Вранці злийте воду, наберіть нову і поставте на повільний вогонь. Варити горох потрібно максимум 2 години. Сіль не додавайте, так як нут стане жорстким. Тепер, коли горох зварився, можна готувати салат.
Наріжте помідори черрі - стільки, щоб у вас вийшло 1,5 ст. Викладіть їх в ємність. Подрібніть 20 гр. петрушки, додайте до помідорів чері. Одну невелику цибулину поріжте кубиками і додайте до салату.
Тепер поріжте квадратиками або кружечками каперси (2 ст. Л.). Додайте їх до салату. Для більш насиченого аромату і смаку натріть 2 зубчики часнику. І в ємність до салату пересипте 3 ст. нуту. Всі інгредієнти перемішайте. Потім полийте оливковою олією і додайте 2 ст. л. винного оцту. Доведіть до потрібного смаку за допомогою солі і меленого перцю. Салат з нутом і помідорами відправте в холодильник, щоб настоявся. Його найкраще подавати охолодженим.
Марокканський салат
Таке блюдо можна подавати на обід. Для вечері салат занадто живильний і насичений. Для його приготування змішайте соєвий соус (2 ст. Л.) І стільки ж оливкової олії. Сюди ж додайте мед, корицю, паприку, кмин (по 2 ч. Л.) І ½ лимона. Все добре перемішайте і додайте 3 ст. нуту.
Увімкніть духовку на 250 градусів. Коли розігріється до потрібної температури, нут з підливою з соєвого соусу і приправами вилийте на деко, який заздалегідь застеліть пергаментним папером. На інший лист покладіть 3 картоплі, порізаних кубиками. Обсмажуйте його до золотистої скоринки.
Смажте не менш 15 хвилин. Дивіться: коли нут потемніє і почне хрустіти, тоді вимикайте. Поки готуються нут і картопля, поріжте 0,5 ст. мигдалю, 1/3 ст. журавлини і подрібніть 200 гр. сиру.
Тепер можна готувати салат. На дно миски покладіть шпинат. Другий шар - нут, третій - картопля. Потім все посипте мигдалем, журавлиною і сиром. Потім можна зробити заправку, якій потрібно полити салат.
Видавіть в миску ½ лимона, а до нього підлити близько 2-3 ст. л. винного оцту і стільки ж оливкової олії. Всі інгредієнти змішайте, сіль і перець додавайте на свій смак. Цією заправкою можна заливати салат.
Як бачите, це блюдо готується довго і клопітно, але смак виходить чудовий. Далі ми розглянемо більш легкі рецепти, де салати з нутом готуються набагато швидше і економніше. Готуйте, експериментуйте і радуйте гостей новими рецептами.
Салат з капустою і нутом
Для цієї страви потрібно взяти 1 ст. приготованого турецького гороху і висипати в миску. Потім наріжте чверть капусти і додайте до нуту. Подрібніть великий пучок петрушки. Її теж покладіть в миску до бобовим і овочам.
Всі інгредієнти полийте оливковою олією (2 ст. Л.). Для пікантності та аромату измельчитечасник і додайте в салат. Збризніть лимонним соком, а посолити і поперчити потрібно за смаком. Ретельно перемішайте і можна подавати до столу. Однак найчастіше салати з нутом подаються охолодженими.
Іноді в холодильнику залишається сир, який можна перетерти і посипати ним салат. Його додають не тільки для смаку, але і для краси. Виходить смачне дієтичне блюдо, яке сподобається вашій родині.
Салат з нутом і баклажанами
Таке блюдо готується влітку і восени. Салат смачний, корисний, поживний і ароматний. Для його приготування візьміть 1 баклажан, наріжте його кубиками і спечіть в духовці. Додайте до нього трохи оливкового масла, посоліть і поперчіть.
Поки печуться баклажани, 1 ст. приготованого нуту покладіть в миску, додайте до нього ¼ ст. рубаною м'яти і сік одного лимона. Турецький горох перемішайте і дайте настоятися. Коли приготувався баклажан, остудіть його і покладіть в миску салату. Якщо додасте овоч гарячим, тоді зелень змінить колір і пропаде презентабельність страви.
Зверху посипте зеленню і твердим сиром. Спробуйте на смак. Сіль і перець додавайте на свій розсуд. Коли салат настоїться і промаринуется, тоді можна подавати до столу.
Нут з баклажаном ідеально гармоніюють. Тому можна експериментувати і додавати більше овочів і бобових. Смак від цього тільки покращиться.
Курячий салат з нутом
Хочете приготувати святкову і оригінальне блюдо? Тоді спробуйте зробити такий салат. Рецепти з нутом відрізняються своєю вишуканістю і оригінальністю. Спочатку відваріть курячу грудку і дрібними кубиками поріжте. Покладіть в ємність, в якій готується салат. Сюди ж додайте нут. Перемішайте.
Покладіть в салат одну банку консервованої кукурудзи, помідори. Іноді додають авокадо для пікантного і насиченого смаку або листя салату. Заправте винним оцтом і оливковою олією. Сіль і перець покладіть на свій смак.
Салати з нутом часто заправляють не тільки оцтом і оливковою олією. Такі страви ідеально гармоніюють з лимонним соком і цукром. Виходить кисло-солодкий смак, який не залишить нікого байдужим.
Салат з овочами і турецьким горохом
Страви з нутом поживні, смачні і дієтичні. Особливо якщо додати різноманітні овочі. Спочатку потрібно відварити нут до готовності, а потім приступати до оформлення салату.
Поріжте соломкою або кубиками огірки, різнокольорові помідори і болгарський перець. Якщо хочете салат подавати на святковий стіл, тоді вибирайте яскраві кольори. Наприклад, жовті, помаранчеві, червоні.
Насипте в ємність 1 ст. турецького гороху. До нього додайте овочі і побільше зелені. Це може бути петрушка, базилік і кінза. Посоліть і поперчіть за смаком. Щоб вийшов смачний салат з нутом, заправте його оливковою олією і збризніть лимонним соком або яблучним оцтом.
Турецький горох зі смаженою перцем
Це смачне блюдо ідеально підійде для свята. Візьміть 3 ст. нуту і обсмажте його на сковороді до золотистого кольору. Поки горох остигає, займіться овочами. Червоний перець (4 шт.) Очистити від насіння, розрізати на 4 частини, поставити в духовку для запікання.
Коли овочі потемніли і стали м'якими, вимкніть їх, накрийте фольгою. Поки перець настоюється, зробіть заправку. У невелику миску вичавити сік одного лимона, додайте 2 ст. л. оливкового масла, два тертих зубчики часнику. Заправку посоліть і поперчіть за смаком.
Тепер можна з'єднувати інгредієнти. У миску покладіть смажений нут, додайте перець. Все ретельно перемішайте. Салат полийте приготовленої заправкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин і можна подавати до столу.
Поради з приготування
Салати з нутом найкраще заправляти оливковою олією, лимонним соком, червоним винним оцтом. Завдяки такій підливі смак виходить більш ніжний, пікантний і оригінальний.
Нут можна не тільки замочувати і варити, але і смажити до золотистого кольору. Все залежить від ваших уподобань. Якщо хочете хрусткий салат, тоді турецький горох потрібно смажити.
Більш поживний і насичений салат виходить в тому випадку, якщо додати трохи м'яса. Однак для дієтичного страви підходить куряче або індиче філе. Салати з турецьким горохом примітні тим, що можна експериментувати. Як бачите, рецепти з нутом прості і не вимагає багато витрат, що дуже важливо для кожної господині.
презентація
Хочете подати салат до святкового столу? Тоді не забувайте про презентабельному вигляді страви. Для цього потрібні продукти яскравих кольорів. Якщо в блюдо входять помідори, тоді беріть не тільки червоні, а й жовті або рожеві. Це ж стосується і перців.
Коли страва виклали в салатник, зверху посипте зеленню або твердим сиром. Ці інгредієнти не тільки прикрасять салат, але і підкреслять вишуканий, оригінальний смак. Можна зробити трохи шоколадного соусу, яким можна поставити кілька крапель по краях тарілки.
Пробуйте готувати різноманітні салати. Експериментуйте і радуйте своїх гостей, знайомих і домочадців. Вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.
