Живуть сардини в Атлантичному океані. Має велике промислове значення. Багатьом з Вас, дорогі читачі, напевно знайомі сардини в маслі. Так ось, ці сардини виловлюють у Чорному морі.
Консервовані сардини - універсальний продукт. Однак важливо вибирати тільки якісні та свіжі. Як правило, свіжість на пряму залежить від запаху, який повинен бути злегка рибним і віддавати океаном.
Сардини не тільки смачні, але і неймовірно корисні. У них містяться вітаміни Д і група В, коензим Q10, антиоксиданти. Незважаючи на те, що риба дуже жирна, переважно в ній присутні корисні жири Омега-3.
[Sc: Adsense] Що стосується мінеральних речовин, то сардини ними також не обділені. Найбільше хрому, кобальту, кальцію, йоду, міді, фосфору.
Часте споживання цих риб не може не позначитися благотворно на стані здоров'я. Так, розгладжуються мімічні зморшки, знижується цукор в крові, поліпшується стан кровоносних судин. У разі ішемії, гіпертонії, артриту та псоріазу сардини є кращою профілактикою.
Хоча як у всіх продуктів сардини мають свої протипоказання. Їх не рекомендується їсти людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу, подагру. З алергією на йод взагалі слід виключити з раціону.
Не варто забувати, що сардина в першу чергу чудово зарекомендувала себе в кулінарії. Так що обійти цю рибку стороною просто неможливо. Тому зустрічайте нову статтю про салати з сардинами.
Салат з буряком
Необхідні інгредієнти для приготування салату з буряком:
Картоплю, моркву і буряк треба відварити в мундирі окремо, остудити і очистити від шкірки.
Прикрасити потрібно дрібно нарубаної зеленню петрушки і нашінкованним зелений цибулею.
Салат з копченими сардинами
Необхідні інгредієнти для приготування салату з копченою рибою:
огірковий салат
Необхідні інгредієнти для приготування салату з огірками:
- свіжі сардини - 0,5 кг
- свіжі огірки - 100 г
- соняшникова олія - 40 г
- оцет столовий - 4 ч.л.
- перець чилі - 1 шт.
- яйця - 2 шт.
- лимон - 0,5 шт.
- лавровий лист - 1 шт.
- перець молоти - за потребою
- сіль - за потребою
- петрушка і кріп - 30 г
Для початку потрібно очистити від кісток сардину. Готове філе риби посипати сіллю, перцем і покласти смужки перцю чилі, а потім з'єднати два філе разом.
Готову рибу потрібно обкатати в яйці, полити олією, оцтом, додати лавровий лист і поставити в духову шафу на 10 хвилин. Коли вона буде готова, викласти на блюдо і по краях розкласти салат зі свіжих огірків. Прикрасити такий салат необхідно зеленню петрушки і кропу, які перед цим порубали дуже дрібно, а також часточками лимона.
Салат з яблуками
Необхідні інгредієнти для приготування салату з яблук:
Яблука треба очистити від шкірки і серцевини, м'якоть нарізати кубиками. Селера краще нашаткувати дуже дрібно. Горіхи порубати ножем. Яблука після нарізування слід відразу скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Відкрити банку з сардинами, злити рідину, а рибу розділити на невеликі шматки. В одній глибокій мисці необхідно змішати всі складові салату і полити йогуртом без добавок.
Салат зі сметаною
Необхідні інгредієнти для приготування салату зі сметаною:
- консервована сардина в маслі - 200 г
- сметана жирна - 200 г
- кислі яблука - 0,5 шт.
- морква свіжа - 1 шт.
- кислі огірки - 2 шт.
- видавлений сік з лимона - 2 ст.л.
- сіль - за потребою
Банку з сардинами потрібно відкрити, злити масло і вибрати з риби кістки. Потім очистити від шкірки і насіння яблуко, половинку натерти на тертці не надто крупно. Морква потрібно почистити і натерти на тертці крупно. Мариновані огірки нарізати невеликими кубиками. Все необхідно змішати в мисці для салату, полити лимонним соком і посипати сіллю, а потім заправити готовий салат сметаною і перемішати.
Салат з оливками
Необхідні інгредієнти для приготування салату з оливками:
- цибулини - 2 шт.
- консервована сардина в маслі - 250 г
- томати великі - 2 шт.
- оливки без кісточок - 8 шт.
- варені яйця - 2 шт.
- часник - 2 зубці
- соняшникова олія - 4 чт.л.
- сіль - за потребою
Спочатку слід нашаткувати цибулини і підсмажити на сковороді з розпеченим соняшниковою олією, потім туди ж додати роздавлений часник. Остудити цибулю з часником. Яйця потрібно зварити до густоти, очистити від шкаралупи і нарізати напівкружечками. Томати треба порізати дольками. Банку з оливками відкрити і взяти необхідну кількість інгредієнта, потім порізати оливки кружечками. Банку з сардинами також відкрити, злити масло і порізати на шматочки рибу. Все необхідно перемішати в одній мисці.
Салат з рисом
Необхідні інгредієнти для приготування салату з рисом:
Салат з горошком
Необхідні інгредієнти для приготування салату з горошком:
Банку з сардинами потрібно відкрити, викласти все в миску і розім'яти виделкою. Морква треба зварити в мундирі, очистити від шкірки і натерти на тертці дрібно. Яйця зварити до густоти, очистити від шкаралупи і нарізати кубиками.
Китайський салат з вермішеллю
Необхідні інгредієнти для приготування китайського салату:
Вермішель потрібно зварити в окропі, трохи посоливши. Коли будуть готові, процідити через друшляк. Лук потрібно почистити і порізати шматочками не дуже дрібно.