1 Порція 15 хвилин
Сало на мангалі - просте в приготуванні блюдо чудового смаку і шалено апетитного аромату. Цей делікатес здивує навіть самого «шкідливого» гурмана. Безумовно, такий продукт можна купити в магазині і не морочитися його готуванням, але ж сало, копчене в домашніх умовах, виходить в рази смачніше і корисніше. До того ж в його копченні немає нічого складного і заморочливого. Ви і самі це зрозумієте, коли приготуєте свиняче сало на вугіллі своїми руками на нашу пошаговому рецептом з фото. Це виходить дійсно незвично і смачно!
Коптити сало можна не тільки на мангалі. Для цього можна скористатися спеціальною коптильнею - і страва вийде не менше смачним. Ще прекрасно те, що таким способом можна смажити не тільки сало. Його можна доповнити печерицями, картоплею і навіть баклажанами. А деякі смажать сало взагалі разом з хлібом на шампурах. У всіх випадках страви виходять оригінальними і неймовірно апетитними.
Вам сподобається цей простий рецепт тим, що для приготування даної свинячий закуски не буде потрібно виділяти багато часу і сил. До того ж вам не потрібно буде готувати для сала маринад, так як його виготовлення в цьому випадку не потрібно.
Отже, пропонуємо перейти до готування прямо зараз!
складові
(Солоне, за смаком)
Так як для створення даного делікатесу можна використовувати вже готове солоне сало, ви обов'язково повинні знати, як цей продукт правильно вибирати. По-перше, колір якісного свіжого сала повинен бути білим з ніжно-рожевим відтінком. Якщо на продукті помічаються жовті або сірі відтінки, від нього слід відмовитися. По-друге, варто звернути увагу на товщину шкірки сала. Вона ні в якому разі не повинна перевищувати шість міліметрів: чим тонше шкурка, тим ніжніше і м'якше сало. З цим розібралися, тому переходимо до підготовки продукту. Коптити сало можна просто в солоному вигляді, але також перед цим його допускається заправити будь-якими спеціями і прянощами. Різати інгредієнт необов'язково, його можна смажити на вугіллі прямо цілком. Отже, розпаліть мангал, встановіть решітку, а на неї викладіть підготовлене сало. Готувати делікатес потрібно протягом двох годин. Після закінчення цього часу сало має набути приблизно такий зовнішній вигляд, як на фото нижче.
Коли делікатес буде готовий, викладіть його на тарілку, остудіть і помістіть в холодильник на ніч. На наступний день м'ясне частування наріжте тонкими пластинками, прикрасьте помідорами і подайте до столу. Також отриману нарізку рекомендується доповнити гірчицею або хріном. От і все! Смачне свиняче сало, приготоване на мангалі, готово. Цю апетитну закуску можна сміливо подавати на святковий стіл, так як вона доповнить абсолютно будь-яку страву.
