Рецепти самогону на журавлині вражають самогонників своєю простотою і різноманітністю. Для приготування смачного напою на основі ягід не потрібно шукати рідкісні для нашої країни інгредієнти, або купувати спеціальне дороге обладнання. Разом з тим, приготування самогону має свої нюанси, які ми розглянемо більш докладно.
1 У чому користь від вживання журавлини?
В кінці осені, відразу ж по закінченню виноробного сезону, настає дуже вдалий час для приготування цілющих настоянок. У цей період народні умільці починають збирати корисні ягоди і фрукти для приготування настоянок з волоського горіха, наливок з калини і чорної смородини. Серед безлічі рецептів особливого увагу заслуговує настоянка на основі журавлини.
Збирати ягоди для напою можна не тільки пізньої осені, проте, саме в цей період вони починають покриватися легким інеєм, що сприяє розпушуванню плодів журавлини. В такому стані ягоди набагато краще віддають свій сік алкоголю. Готувати настоянки на журавлині - це, без перебільшення, саме вдячне заняття. Алкогольні напої на основі ягід мають масу цілющих властивостей, які доведені не одним поколінням росіян. З давніх часів до нас дійшло інша назва журавлини - "північний лимон". Порівняння з цитрусом аж ніяк не випадково.
Алкогольний напій на основі ягід журавлини
пропонуємо Вам ознайомитися
- Дубові бочки для самогону - нехитрі секрету витриманого алкоголю
- Чистка самогону содою - процедура, про яку варто знати кожному самогонникові
- Самогон з дубових трісок - справжній чоловічий
напій з давньою історією
Як і лимон, ягоди містить величезну кількість вітамінів і мінералів, які сприяють швидкому одужанню при багатьох захворюваннях щитовидної залози, молочних залоз у жінок, а також допомагають на стадії відновлення після перенесених хвороб. У медицині журавлину також використовують для зниження спека в маленьких дітей, на її основі створено безліч рецептів дитячих сиропів. Алкогольні настоянки і самогон на основі журавлини допомагає ефективно боротися із захворюваннями сечового міхура.
Регулярне вживання самогону в помірних дозах відновлює організм після гострого простатиту, допомагає при гострому нефриті і нападах ниркової коліки. А ще ягоди є одними з найбільш ефективних засобів для підвищення імунітету. Для приготування самогону і настоянок на журавлині найкраще відбирати тільки самі стиглі ягоди. Тільки так вийде створити не просто смачний, але і дуже корисний алкоголь.
2 Самогон на ягодах журавлини - як приготувати # 038; по-швидкому # 038 ;?
Для того щоб отримати смачну журавлинну настойку, необхідно чекати. Причому іноді очікування затягуються на невизначений період. Що ж робити, якщо до приходу гостей залишилося пару днів, а ставити на стіл як і раніше нічого. В такому випадку на допомогу прийде старий, але дуже популярний рецепт, який допоможе приготувати напій за лічені дні. Для виготовлення алкоголю нам необхідна журавлина, самогон і цукор. Використовувати інгредієнти потрібно в пропорції 1: 1: 1.
Спочатку беремо ягоди, заливаємо їх гарячою водою і залишаємо на кілька хвилин. Плоди розм'якнуть і стануть рясніше виділяти сік. Як тільки ви помітили, що на ягодах починає лопатися шкірка, можна проціджувати їх. Після засипаємо плоди цукром і добре перемішуємо їх. Далі в отриману суміш заливаємо самогон, накриваємо ємність кришкою і переносимо в темне прохолодне приміщення. Там тримаємо посудину приблизно 10-12 годин. Після пересипаємо суміш в чисту каструлю і ставимо на вогонь. Нагрівати необхідно до повного розчинення цукру.
Журавлина на самогоні
Варто бути дуже уважним і стежити, щоб суміш не почала кипіти, інакше алкоголь буде випаровуватися. Якщо це станеться, то самогон вийде несмачним.
Далі потрібно охолодити напій і процідити його через марлю. Після цього переливаємо журавлинний алкоголь в ємності для зберігання і поміщаємо в льох або будь-яке інше прохолодне і темне приміщення.
3 Журавлинна настоянка - класичний рецепт
У разі, якщо у вашому розпорядженні є більше часу, і поспішати нікуди не треба, варто розглянути класичний рецепт приготування журавлинною настоянки. Перш, ніж приступити до роботи, необхідно підготувати:
- 2 л. вже очищеного самогону;
- 350-450 м помитий журавлини;
- 150 г цукру;
- 200 мл. води.
Пересипаємо ягоди в чисту ємність і розм'якшує їх товкачем. Можна вчинити інакше і надколоти кожен з плодів голкою. В такому випадку напій вийде чистим, і його не потрібно буде проціджувати через марлю. Далі беремо цукор і засипаємо його в журавлинну кашу, перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо на кілька днів. Після цього дістаємо усталену суміш і заливаємо її самогоном. Алкоголь повинен лише трохи покривати ягоди. Після цього залишаємо суміш в темному сухому місці.
Як тільки брага почне бродити, в неї потрібно долити ще 200-250 мл. самогону, ретельно перемішати і відкласти настоюватися протягом 2 тижнів. Через цей час, можна злити рідину в чисту банку і помістити в холодильник. Ягоди, які залишилися в банку, можна залити самогоном ще раз. Після цього суміш відправляється бродити на 2 тижні. Далі дістаємо брагу, зливаємо з неї рідину і викидаємо перероблену журавлину.
Отриману вдруге настойку змішуємо з напоєм, що злиться в перший раз. Після цього добре збовтувати ємність, і, якщо настойка вийшла каламутною, то проціджуємо її через марлю. Після цього переливаємо настойку в ємності для зберігання. Як ми бачимо, в приготуванні журавлинною настойки немає нічого складного. Рецепт цього напою дуже часто порівнюють з рецептом лікувальної настоянки календули, так як вони обидва грунтуються на змішуванні первинного і вторинного алкоголю, отриманого з однієї браги.