Якщо ви прийняли рішення про самостійне вирощуванні грибів будинку або в підвалі, то печериці є відмінним варіантом. Однак слід пам'ятати, що технологія вирощування печериці складніша, ніж гливи. Розглянемо інтенсивний спосіб вирощування печериць.
Підготовка субстрату для печериць
На цьому етапі слід точно дотримуватися технології підготовки субстрату, так як від якості вихідного матеріалу безпосередньо залежить успішність вирощування печериць. Підготовка субстрату - найбільш трудомісткий і відповідальний процес.
На відміну від технології вирощування гливи при підготовці субстрату для печериці використовують компост з соломи пшениці або озимого жита і кінського гною в пропорції 1: 3. Можна замінити кінський гній коров'ячим гноєм або пташиним послідом, але це негативно відіб'ється на врожайності.
Субстрат готують на відкритому повітрі під навісом, захищеному від сонця і дощу. Також можна готувати субстрат в провітрюваному приміщенні. Це викликано тим, що при бродінні субстрату виділяється велика кількість аміаку, вуглекислого газу і вологи. Тому якщо ви вирішите готувати субстрат на балконі, прибирання будинку і позбавлення від запахів забере у вас досить багато часу.
Для субстрату необхідні наступні наповнювачі:
• 100 кг соломи;
• 2 кг суперфосфату;
• 2 кг сечовини;
• 7 кг гіпсу;
• 5 кг крейди.
Галерея: вирощування печериць (25 фото)
Додавання кінського гною збільшить загальну масу субстрату до 300 кг. Якщо ж використовувати в якості компосту пташиний послід, то пропорції і компоненти повинні бути змінені. На 100 кг посліду необхідні наступні компоненти:
• 100 кг соломи;
• 250 л води;
• 8 кг гіпсу;
• 8 кг алебастр.
Спочатку потрібно замочити солому на добу. Після цього вологу солому укладають пошарово з гноєм, зволожуючи сировину додатково водою (350-400 л води). Поступово домішують 2 кг сечовини і 0,5 кг суперфосфату. Потім все перемішують 3-4 рази з поступовим введенням в загальну масу інших компонентів. Після першого перемішування додають гіпс, другого - залишився суперфосфат, третього - крейда.
Після змішування почнеться процес ферментації, в результаті чого температура субстрату підвищиться до 70 ° С. Для кращої ферментації штабель повинен досягати 1,5 м у висоту і 1,2 м в довжину і в ширину. Приготування компосту завершиться через 22 дня.
інокуляція
Для вирощування печериць необхідно придбати стерильний міцелій - компостний або зерновий. Закуповувати міцелій необхідно з розрахунку, що на 100 кг готового субстрату необхідно 350 г зернового міцелію. Зерновий міцелій зберігають при температурі до 4 ° С протягом 6 місяців. Компостний міцелій зберігають при температурі 0 ° С до одного року, а при підвищенні температури до 18 ° С термін зберігання скорочується до 18 днів. Компостний міцелій менш урожайний в порівнянні з зерновим. Для закладки буде потрібно не менше 500 г міцелію на 100 кг готового субстрату.
Перед инокуляцией необхідно провести пастеризацію субстрату. Якісний субстрат повинен при натисканні на нього рукою пружинити. Після проведеної пастеризації, субстрат охолоджують до 24 ° С і засипають в підготовлені ящики шаром до 30 см. Субстрат масою в 100 кг займає близько 1 кв.м.
Осягнути техніку інокуляції досить просто. При роботі з компостних міцелієм необхідно сформувати кульки завбільшки з яйце і поглибити їх у субстрат на 5 см в шаховому порядку на відстані 20 см. При використанні зернового міцелію досить його розсипати по поверхні грибного блоку і присипати 5 см шаром субстрату.
Інкубаційний період
Під час інкубації в приміщенні необхідно підтримувати вологість повітря в межах 75-95%. Для збереження вологості всередині субстрату рекомендовано накрити грибні блоки вологою газетою або мішковиною. Однак вода ні в якому разі не повинна потрапити в грибницю. Також слід підтримувати температуру всередині субстрату в межах 20-25 ° С. При підвищенні температури необхідно провітрити приміщення.
Коли грибниця розростеться (10-12 днів), субстрат покривають шаром грунту в 4 см. Покривний грунт може бути приготований 2 способами:
• суміш крейди і торфу в пропорції 1: 9;
• суміш торфу (50%), вапняку (10%) і городньої землі (40%).
Покривний грунт готується з розрахунку на 100 кг субстрату 50 кг грунту.
На 5 день після покриття грибниці грунтом, в приміщенні знижують температуру до 15 ° С, при цьому не забувають про зволоження поверхні грунту. У цей період приміщення повинно бути добре провітрюваним. При цьому слід виключити можливість появи протягу.
плодоношення печериць
Вирощування шампіньйонів займає 90-110 днів - від підготовки компосту до збору врожаю. Збирати печериці необхідно акуратно викручуючи, а не зрізуючи. Після лунки присипають покривним грунтом і поливають.
Період плодоношення займає 8-14 тижнів і включає в себе 7 хвиль врожаю. Найбільш урожайними є 1-3 хвилі, що дають близько 70% врожаю.
Вирощування шампіньйонів процес хоч і складніший, ніж вирощування гливи, але посильний навіть для непосвяченого людини. У перерахунку на урожай - 100 кг субстрату дозволять зібрати 12 кг печериць, що і стане гідною нагородою прикладеного праці.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!