Самовари для приготування збитню, самовар-кавник, самовар-кухня

Самовари для приготування збитню, самовар-кавник, самовар-кухня

За свою історія самовар зазнав безліч змін, як функціональних, так і зовнішніх. Першими самоварами в Росії вважаються сбітеннікі - прилади для приготування традиційного напою - збитню. Сбітеннікі мали тулуб для рідини, трубу-жаровню, ніжки, носик або кран для подачі води.

Форма сбітенніка найчастіше була округлої. Підігрівалася рідина за допомогою вугілля або іншого палива, що розміщується в жаровій трубі. Основою для збитню служили мед і вода, до яких додавалися запашні трави і прянощі. Перераховані компоненти надавали напою дивовижний аромат і смак, який посилювався завдяки використанню натурального палива.

Суботні - дуже смачний напій, проте приготування збитню клопітно. Традиція щоденного вживання збитню йде в минуле з появою закордонних напоїв - чаю та кави. Дані напої з'явилися практично одночасно і швидко стали популярними, тому розвиток приладів для їх приготування проходило паралельно.

Перші самовари для чаю були жаровими, мали для розпалювання спеціальну жаровую трубу. Розпалювання жарового самовара - процес трудомісткий, що вимагає вправності. Для підігріву слід попередньо підготувати паливо: вугілля, тріски, шишки. Вибираючи паливо, кожен господар також вибирав аромат майбутнього напою: для створення атмосфери лісу використовувалися ялинові шишки; щоб насолодитися ароматом саду, брали тріски сливи і яблуні. Заварка для чаю готувалася окремо, нерідко використовувалися добавки: мед, трави, ягоди. Обсяг самовара для чаю зазвичай був великий - від 7 до 40 літрів. Серед популярних форм: банку, овал, чарка.

Самовари для кави. або самовари-кавники, мали ряд особливостей, що визначаються специфікою кавового напою. Як і в чайних самоварах, в кавниках була труба-жаровня і кран для подачі напою. Обсяг самовара кофейника - невеликий, форма - компактна, що дозволяє готувати прямо на обідньому столі, щохвилини контролюючи процес. Підігрів кавника спочатку здійснювалася через жаровую трубу або вугільний ящик в нижній частині приладу, пізніше з'явилися самовари-кавники із спиртовою пальником.

Крім самоварів для приготування напоїв, в 18-19 століттях активно використовувалися самовари-кухні для приготування їжі. Підігрів здійснювався через трубу, розміщену в центрі, тулуб було розділене на кілька відсіків, що дозволяло одночасно закип'ятити воду і приготувати їжу. Використовувалися самовари-кухні як в домашніх, так і в похідних умовах.

У нашому інтернет-магазині ви завжди зможете вибрати і купити самовар до душі, вибирайте!

Схожі статті