У багатьох країнах каркаде давно став улюбленим напоєм місцевих жителів. Їм рятуються в спеку і літню спеку, зігріваються в холоднечу і зміцнюють своє здоров'я. Легенди свідчать, що єгипетські фараони шанували даний напій, тому їх нащадки і зараз високо цінують каркаде.
Що ж це за напій - каркаде? Каркаде - це насичений червоний напій з тонким приємним ароматом, який готується з пелюсток гібіскуса, або суданської троянди. Суданська троянда виростає в Єгипті, Таїланді, Судані, Індії та деяких інших країнах. У цієї рослини великі рожево-фіолетові квіти, тому й чай володіє подібною кольоровою гамою.
Каркаде має своїх поціновувачів по всьому світу. Придбати чай каркаде можна в спеціалізованих чайних магазинах, а також в аптеці. Нерідко насіння цього чудесного квітки туристи привозять з собою з теплих країн, щоб самостійно виростити рослину і мати можливість насолоджуватися ароматним і корисним чаєм.
Правильний вибір
На жаль, нерідко недобросовісні виробники намагаються обдурити своїх покупців і продають неякісний товар. Щоб не помилитися у виборі і купити хороший чай каркаде, потрібно звертати увагу на такі фактори:
- Листя чаю повинні бути досить великого розміру. Дрібні листя - ознака порушення технології збору та зберігання чаю. Листочки будуть ламкими, але не повинні бути схожі на трав'яну пил.
- Колір каркаде - чи не найголовніший показник його якості. Хороший чай повинен відрізнятися насиченим бордово-фіолетовим відтінком сухих пелюсток, щоб при заварюванні напій набував червонувато-червоний відтінок. Якщо вам намагаються продати занадто темні або, навпаки, бляклі пелюстки, то брати такий каркаде не варто.
- Утримайтеся від покупки подрібненого на порох чаю каркаде. Якщо ви хочете насолодитися ароматом справжнього чаю, то вибирайте крупнолистовий чай, в іншому випадку ви будете пити напій, лише віддалено нагадує справжній каркаде.
- Не варто купувати чай у підозрілих продавців на ринках, де чай зберігається в дуже несприятливих умовах. Цілком можливо, що разом з каркаде вам підмішають щось зовсім інше.
Склад і корисні властивості каркаде
Чай каркаде славиться своїм хімічним складом. Перелічимо основні складові цього напою:
- 13 амінокислот, без яких наш організм просто не зможе нормально функціонувати;
- антоціани - пігменти, завдяки яким напій набуває свій неповторний червоний відтінок;
-вітаміни групи В, вітаміни А, С, Р;
- флавоноїди, які посилюють дію антоціанів і допомагають нашому організму підтримувати в нормі обмін речовин, очищатися від непотрібних шлаків і токсинів;
- лимонна кислота, що надає чаю характерну кислинку і володіє тонізуючим ефектами, що бадьорять;
- гамма-ліноленова кислота, яка допомагає організму виробляти певні гормони;
- пектин і полісахариди, які очищають кишечник, покращують роботу всього організму в цілому;
- корисні мікроелементи: натрій, калій, фосфор, залізо та ін.
Не дивно, що завдяки такому багатому складу каркаде є джерелом сил і здоров'я. Серед його корисних властивостей виділяються:
- Зміцнення захисної функції організму, ефективна боротьба з інфекційними захворюваннями;
- Стабілізація артеріального тиску: гарячий каркаде підвищує тиск, а холодний - допомагає його знизити;
- Сприятливий вплив на печінку і нирки, відмінне сечогінну дію;
- Поліпшення еластичності судин, їх зміцнення;
- Висновок «поганого» холестерину з організму;
- Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту (отруєння. Дисбактеріоз кишечника. Бактеріальні зараження кишечника і т. П.);
- Надання жарознижуючого ефекту, боротьба з лихоманкою і ознобом;
- Виведення зайвих солей з організму;
- Зміцнення роботи серцево-судинної системи;
- Боротьба з нервовими розладами і перенапруженням, депресією;
- Відновлення біологічного ритму, нормалізація сну;
- Заспокійливий і розслабляючий ефект;
- Усунення алкогольної інтоксикації (похмільного синдрому);
- Хороший засіб від запорів;
- Запобігання розвитку злоякісних новоутворень;
- Сприятливий вплив на чоловічу потенцію, нормалізація менструального циклу у жінок.
Навіть якщо у вас немає ніяких з вищеперелічених показань, ви завжди можете побалувати себе чашкою смачного чаю рано вранці. Крім того, цей чай ще можна по-різному приготувати.
Готуємо каркаде декількома способами
1. Традиційний спосіб
Найпростіший і звичний для всіх нас метод приготування чаю. Покладіть 2-3 ч. Л. сушених пелюсток каркаде в чайник для заварювання, залийте окропом і почекайте 10-15 хвилин. Насолоджуйтесь вашим чудовим напоєм в хорошій компанії.
Ідеально підійде для холодних осінніх вечорів, коли треба зігрітися душею і тілом. 3 ч. Л. сухих пелюсток залийте 2 склянками води і поставте кип'ятити на середній вогонь. Після закипання потрібно трохи потім чай, процідити і додати мед, корицю і будь-які інші інгредієнти за смаком.
Цей напій користується великою популярністю, тому що дозволяє максимально зберегти всі корисні властивості рослини. Невелику миску сухого листя каркаде залийте 7-8 склянками фільтрованої холодної води, прикрийте кришкою і дайте настоятися напою протягом 3-5 днів, поки напій не придбає червоний відтінок. Потім слід процідити напій, за бажанням додати цукор і лимон. Зберігати холодний каркаде потрібно в прохолодному місці. Його термін придатності досягає тижні.
4. Лимонно-імбирний каркаде
Два-три склянки води (в залежності від кількості порцій) довести до кипіння, всипати до них півсклянки каркаде, знову дати закипіти і зменшити вогонь. Томити кілька хвилин, після чого процідити, додати цукор, 2-3 ч. Л. тертого імбиру і 2 ст. л. лимонного соку. Цей напій не тільки зігріє вас, але і позбавить від нудьги і апатії.
5. Каркаде з гвоздикою
Черговий простий рецепт, який легко втілити в життя. В заварний чайник насипте 2-3 ч. Л. листя каркаде, додайте трохи гвоздики і залийте все окропом. По закінчення 5-7 хвилин можете приступати до чаювання.
Каркаде в косметології
Косметологи по достоїнству оцінили цей напій, тому на основі каркаде виготовляються різні омолоджуючі засоби для догляду за шкірою, тоніки і освіжаючі спреї. Каркаде нерідко включається до складу шампунів і пін, спеціальних куль для ванн. Парфумерна промисловість також оцінила витончений і чуттєвий аромат пелюсток суданської троянди.
У домашніх умовах ви цілком можете самі виготовити маски і лосьйони для шкіри, використовуючи пелюстки цього чаю.
Маска для сухої шкіри
1 склянку окропу змішуємо з 1 ч. Л. каркаде, гарненько перемішуємо і додаємо кілька ложок настою в 50-100 гр. меду. Розмішуємо до густообразной маси, наносимо на обличчя на 15 хвилин. Змиваємо теплою водою.
Маска для жирної шкіри
Проробляємо ту ж саму операцію, що і в попередньому рецепті, тільки замість меду змішуємо каркаде з декількома ложками вівсяних пластівців. Маска очистить і освіжить вашу шкіру, допоможе впоратися з жирним блиском і звузить пори.
Боротьба з набряками під очима
Якщо ви зіткнулися з такою проблемою, вам потрібно змішати 1 ч. Л. пелюсток з 1 склянкою холодної води, настояти кілька годин, процідити і прокласти пелюстки між шматочком марлі. Марлю прикладати на повіки і під очі протягом 20 хвилин. Настій, який вийшов, викидати не потрібно: заморозьте його, використовуючи формочки для льоду, щоб потім протирати отриманими крижаними кубиками обличчя, тонізуючи і зволожуючи його.
Протипоказання
Далеко не всі знають, що каркаде має цілий ряд протипоказань:
- Чай каркаде можна давати маленьким дітям;
- Вагітні жінки повинні з обережністю ставитися з цього напою, уникаючи каркаде в період токсикозу;
- Не рекомендується пити каркаде тим, у кого є проблеми зі шлунком і кишечником: виразки. гастрит та ін .;
- Не дивлячись на те, що каркаде вважається відмінним сечогінним і жовчогінним засобом, його не варто пити, якщо у вас є камені в нирках. тому як такий напій може спровокувати гострі кольки і різі;
- Не треба пити каркаде безпосередньо перед відходом до сну;
- Намагайтеся не вживати чай разом з жарознижувальними і болезаспокійливими препаратами, ні в якому разі не запивайте противірусні таблетки каркаде;
- Не перестарайтеся з вживанням цього напою! У день можна випити максимум 3 чашки такого чаю, але не більше, інакше у вас дестабілізується тиск і порушиться кислотно-лужний баланс;
- Якщо у вас почалася алергічна реакція, слід негайно припинити пити цей напій.
Ми розповіли вам про ще один надзвичайно корисному і смачному продукті, який легко можна знайти в магазинах і використовувати в оздоровчих цілях. Сподіваємося, ви оціните каркаде гідно!
