Корисні властивості санберрі
Ця рослина було виведено американським селекціонером Л. Бербанк з каліфорнійського чорного пасльону. На відміну від багатьох інших пасльонових, санберрі не отруйні. Плоди «сонячної ягоди» входять до складу трав'яних зборів для лікування захворювань печінки та просто підтримки цього органу в період вживання великої кількості жирної їжі. Ягоди багаті на пектин, тому рекомендуються як натурального сорбенту при отруєннях, захворюваннях шлунка і кишечника.
Одна проблема - в свіжому вигляді санберрі досить прісні. У кулінарії найчастіше використовують варення з ягід - 2 кг санберрі змішують з 1 кг фруктози або 2 кг цукру, і 1 лимоном. варять близько півгодини і розкладають в стерилізовані на пару банки. Однак слід пам'ятати, що як і будь-яке інше варення, цей продукт досить калорійний (близько 220 ккал на 100 г) і не призначений для рясного вживання, особливо тими, хто прагне знизити вагу. Втім, численні збірники народних рецептів від усіх хвороб радять з'їдати до 5 столових ложок варення з санберрі, щоб «очистити організм», нормалізувати артеріальний тиск і позбутися від запорів.
Застосовують санберрі і зовнішньо. Перш за все, обсмажені у вершковому маслі і розтерті в пюре ягоди є хорошим засобом від опіків. Суміш охолоджують і прикладають до пошкодженої шкірі. Використовують цю пасту і в якості маски для сухої шкіри. А ось для жирної шкіри рекомендують змішати півсклянки розтертого в пюре ягід з парою яєчних білків. Іноді примочки зі свіжих санберрі рекомендують для прискорення загоєння ран, лікування фурункулів. А сік ягід, змішаний з водою в пропорції 1 до 1 використовують для полоскання горла при ангіні, запаленні голосових зв'язок, а також для полоскання рота при стоматитах і гінгівітах.
Народні рецепти з санберрі
Від занепаду сил, і після захворювань
1 стакан кедрових горіхів. 3 склянки санберрі, 1 склянку меду квіткового або липового.
Санберрі разом з горіхами пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером так, щоб вийшов однорідний «фарш». Перемішати його з медом, закрити кришкою і зберігати в холодильнику. Приймати по 1 столовій ложці до їди, перед кожним основним прийомом їжі.
Від захворювань щитовидної залози, пов'язаних з дефіцитом йоду
1 стакан меду акації. 2 склянки санберрі, і 1 стакан плодів фейхоа.
«Варення» робиться як в попередньому рецепті, плоди треба подрібнити в фарш, додати мед, розмішати і зберігати в холодильнику, приймати по 1 столовій ложці перед сніданком і обідом.
З 2 кг санберрі вичавити сік і зберігати його в герметичній посуді, додавши пару таблеток аспірину. Полоскати горло нагрітим до кімнатної температури соком 2-3 рази на день. Можна чергувати з якими-небудь іншими народними рецептами від ангіни.
Від підвищеного тиску
Зібрати стебла рослини разом з квітками під час цвітіння, строго до зав'язі плодів. Подрібнити в м'ясорубці або блендері і віджати сік через марлю. Додати 2 столові ложки меду на кожні половину літра соку. Приймати вранці і вдень по 1 столовій ложці. Сік має сечогінний ефект.
Від гнійних ран, наривів
Ягоди санберрі свіжі подрібнити в кашку, додати трохи кислого молока і прикладати до проблемній зоні на 2-3 години.
Від жирної себореї шкіри голови (жирна лупа)
1 пакетик борної кислоти, 200 г ягід санберрі, 100 мл горілки, 100 мл води.
Змішати всі, ягоди попередньо протерти або подрібнити блендером. Наполягати в темному місці 12 годин, наносити на шкіру голови за 40 хвилин до кожного миття.
Від головного болю
Стебла санберрі разом з ягодами нарізати і заварити водою 90 градусів. Настоювати 12 годин, воду використовувати для примочок - взяти рушник, змочити у відварі, прикласти до голови і витримати протягом 20-30 хвилин. Цей рецепт радять застосовувати при систематичних головних болях, день у день, поки симптоми не пройдуть.
При занепаді сил і безсонні
Зібрати тільки листя санберрі і вичавити з них сік, змішати з липовим або квітковим медом, приймати по 1 столовій ложці за півгодини до відходу до сну.
шкода санберрі
Безпосередньо ж ягоди можуть викликати серйозну алергічну реакцію, шкірні висипання, втім, як і інші продукти, багаті вітамінами, антиоксидантами і рослинними флавоноїдами. Бадилля цієї рослини не слід давати сільськогосподарським тваринам, як і багато інших пасльонові, вона може викликати у них харчове отруєння. Крім того, при надмірному вживанні санберрі можливо розлад шлунка. Як натурального проносного діє пектин. Саме з цієї причини варення з санберрі не слід вживати в поєднанні з молочними продуктами, багатими клітковиною кашами, і іншими фруктами. Краща «компанія» для нього - звичайний чай без цукру або ... тісто з білої муки. Так що іноді можна побалувати себе пиріжком з варенням санберрі, але головне - не переборщувати.
Дивіться також корисну інформацію про інших ягодах:
калорійність санберрі
Ягода містить 220 ккал на 100 грам продукту.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова