Салат з червоної риби з помідорами чері під гранатовим соусом.
Ні для кого не секрет, що червона риба є джерелом корисних речовин, і справді з давніх часів вважається «царської рибою». Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт салату, який досить простий у приготуванні і не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:
- Стейк (або філе) лосося або сьомги - 200-250 гр.,
- Помідори-чері - 10-12 шт.,
- Червоний солодкий перець - 1 шт.,
- Листя салату
- Сік половинки лайма чи лимона,
- Гранатовий сік - 2-3 ст.л.,
- Оливкова олія - 2 ст.л.,
- Гірчиця - 1 ч.л.,
- Мед - 1 ч.л.,
- Часник - 1 зубчик,
- Мелений перець, сіль - за смаком.
Для приготування рибу полити соком лимона, посолити і поперчити. Потім обсмажити з двох сторін до готовності. У салатницю нарізати помідори черрі на половинки, перець, листя салату. Додати трохи охолонули шматочки риби.
Для приготування соусу змішати мед, гірчицю, оливкову олію, додати гранатовий і лимонний соки, подрібнений зубчик часнику. Все добре збити і заправити салат.
Такий салат буде не тільки смачним прикрасою столу, але і принесе чималу користь вашому організму! Продукти, що входять до його складу вельми корисні для лікування і профілактики захворювань серця і судин.
У червоній рибі (особливо в жирній), міститься велика кількість корисних жирних кислот сімейства омега-3. Відомо, що люди, в чиєму раціоні присутня достатня кількість цих кислот, мають значно знижений ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Оливкова олія багата фосфоліпідами і фітостероли, які зменшують всмоктування холестерину в кишечнику.
Гранатовий сік не тільки надає пікантну кислинку цього салату, але і містить флавоноїди. Ці речовини здатні зменшувати атеросклеротическое дію холестерину і мають кардіопротекторну дію.
Вітамін С, що міститься в лимоні і червоному солодкому перці, запобігає підвищенню рівня холестерину в крові.
Для своєчасного запобігання проблем з судинами і серцем перевірте свій рівень холестерину в крові в найближчій поліклініці.
Приємного апетиту і здоров'я вашого серця!