Чому японці живуть до 100 років? Скільки рису в рік з'їдали самураї? І як перетворити російську піч в мідну каструлю? Дочитавши до кінця статтю, ви отримаєте відповіді на ці та безліч інших цікавих питань.
Отже, сьогодні ми поговоримо про японської компанії SUPRA.
«Ryo yori shitsu» (якість важливіша за кількість)
Окремо в цьому ряду стоїть підприємство з випуску посуду зі скла, алюмінію і нержавіючої сталі. І не тільки тому, що до їжі і всього, що пов'язано з її приготуванням, у японців ставлення особливе - посуд повинна зберігати натуральний смак їжі, що дарує життя і довголіття. Просто історія посуду SUPRA, як це не дивно на перший погляд, набагато давніше історії самої марки.
Щоб розібратися, чим така гарна японська посуд, потрібно звернутися до історії. Відомо, що Японія - країна довгожителів. Середня тривалість життя японців становить 80 років для чоловіків і 86 для жінок (в Росії цей показник лише в минулому році зміг наблизитися до позначки в 70 років). Один з головних секретів довголіття японців - особлива культура харчування. Найголовніше в ній - збереження природного, природного смаку продукту, а значить і всіх корисних для організму речовин, які містяться в їжі. Саме тому японські страви прості: ось рис, тут риба, а це овочі, приготовані на пару або швидко підсмажені на сковороді. Прості і точні рецепти приготування японських страв.
До останнього компоненту кухні довгожителів - посуді, пред'являються настільки ж суворі вимоги. Сировина, будь то сталь або алюміній, має бути екологічно чистим. Сама посуд - зручною і надійною, до того ж вміє готувати швидко, щоб зберегти природний вигляд і корисні властивості продуктів.
Kyuso no utena wa ruido yori okoru (І дев'ятиярусна вежа починається з землі)
Інший королевою вашої кухні може стати цікаве японський винахід - гібрид каструлі і пароварки. Вчені висунули гіпотезу, що овочі, а головне, рис, приготовані на пару - головне джерело японського здоров'я і довголіття. Взагалі, рис - основа основ японської кухні. На островах його почали обробляти за триста років до нашої ери, і довгий час рис, званий японським словом «Гохан» (що означає «їжа» в цілому), навіть заміняв собою гроші. Порція рису цінувалася в буквальному сенсі: її можна було обміняти на інші товари, рисом платили за роботу селянам і за службу самураям, його підносили як подарунок. Японці навіть придумали спеціальний термін - «Коку» - позначає річну норму Гохана на одну людину (трохи менше 200 кг). Кількість «Коку», в свою чергу, довгий час було основним заходом достатку японців.
Особливе ставлення до рису не могло не позначитися і на таїнстві його правильного приготування. Переварити або, скажімо, перенаситити рис спеціями - справжнє блюзнірство. Японці використовують при варінні рису рівно стільки води, скільки рис готовий увібрати. Масло, жир і навіть сіль в процесі варіння повністю виключені. Більш того, в більшості випадків рис і зовсім готується на пару, зберігаючи всю свою природну користь. Так що не слід думати, що японське довголіття стане доступним всім, хто перейде на рисову дієту. Рис ще потрібно правильно приготувати, в чому вам і допоможуть традиційні японські каструлі-пароварки SUPRA.
Tokoro kawareba shina kawaru (Змінюються місця, змінюються товари)
Сьогодні SUPRA - це не тільки автентичні види посуду. Багато сотейники, ковші і сковорідках з антипригарним покриттям, капсульованих тришаровим дном або отворами для зливу води на торці кришок адаптовані під європейську кухню. І навіть більше: під російську! Вважаючи російський ринок одним з пріоритетних для свого бізнесу, SUPRA адаптувала під смаки, а, головне, традиції росіян цілу лінію посуду.
Красуня Takara (з японської перекладається не інакше як «Скарб») з мідним покриттям крім естетики славна і своєю довговічністю. А також - небувалими смаковими якостями, якими вона наділяє страви. Професійні кухарі віддають перевагу міді за швидке і рівномірне приготування їжі, адже цей матеріал володіє підвищеною теплопровідністю. Доведено, що мідь проводить тепло в два рази краще алюмінію і в десять разів краще нержавіючої сталі. Крім теплопровідності мідь славна і теплоємністю. Звідси - рівномірний прогрів і страховка від пригорання їжі. А також - ефект томління, як в знаменитій російській печі!
Так, японці не полінувалися вивчити російську культуру, в тому числі і культуру кулінарну. І що ж з'ясувалося? Виявляється, за старих часів наші з вами предки були набагато здоровішими і сильніше «нинішнього племені». Чому? Та все тому ж - їжа, якою вони харчувалися, була натуральною, здоровою і корисною. Готували її нема на плиті або в мікрохвильовій печі, а в знаменитій російській печі способом повільного тривалого томління при поступово знижується температурі. Чугунок з кашею, щами або м'ясом закладали в піч з вечора, а вранці куштували ніжне, смачне і дуже корисне блюдо. Японці готові повернути наші ж традиції, першими в світі вдало симітіровав ефект томління в російській печі завдяки особливій конструкції посуду серії Takara.
Ninki wa ninki o yobu (Успіх породжує успіх)
Посуд SUPRA прийшла в Росію, щоб зробити наше життя більш яскравим, цікавим, а головне, довгої. Посуд SUPRA створена для того, щоб ви могли дарувати своїм близьким турботу і тепло. І робити це абсолютно щиро, бо SUPRA несе в собі ключову особливість японського життя - успішне поєднання традицій і прогресивних технологій для досягнення високої якості життя.
SUPRA - перша компанія, яка представляє справжню японську металевий посуд на російському ринку. І робить її доступною для справжніх цінителів. Але дотримання правильної культури харчування і способу життя - це далеко не все, що допомагає японцям жити довго, набувати душевну рівновагу і бути щасливими. Важлива і їх життєва позиція - вони частіше сміються і радіють життю, люблять дарувати близьким людям ласку і тепло. Ви готові наслідувати їхній приклад і жити щасливо і довго?
