Йогурт - один з найкорисніших кисломолочних продуктів, його люблять і діти, і дорослі. До того ж, він не має ніяких протипоказань. Однак, як і все корисне і натуральне, справжній йогурт дуже дорогий, і дозволити собі його може не кожен. А ті йогурти, що є в великому асортименті на полицях магазинів, з натуральним йогуртом мають вкрай мало спільного. Якщо ви хочете і грошики заощадити, і отримати користь від вживання цього кисломолочного продукту, спробуйте зробити йогурт самі. Ви здивуєтеся, наскільки це легко. Щоб приготувати по-справжньому корисний продукт, вам знадобиться молоко, натуральний йогурт з магазину і цукор-пісок. Підігрійте на плиті літр молока, але не доводьте його до кипіння - 40 градусів буде досить. Додайте в молоко пару ложок натурального йогурту і чайну ложку цукру. Пам'ятайте: вам потрібен саме справжній йогурт, без всяких добавок, ароматизаторів та барвників. Все ретельно перемішайте (швидше вийти, якщо скористатися міксером), приберіть з плити і поставте ємність з «майже йогуртом» в тепле містечко на добу. За цей час бактерії з магазинного йогурту дороблять вашу роботу, перетворивши суміш в екологічно чистий, корисний кисломолочний продукт. Для приготування йогурту в домашніх умовах можна використовувати йогуртную закваску, купити її можна в аптечній мережі. Підігрійте два літри молока підвищеної жирності, додайте в нього закваску, зніміть посуд з вогню, укутайте її і залиште на 12 годин. Щоб отримати потрібний вам смак, експериментуйте з різними видами молока. Якщо ви візьмете стерилізоване молоко або суміш свіжого та сухого молока, у вас вийде більш густий і жирний йогурт. Менш жирний продукт можна приготувати з стерилізованого молока з великим терміном зберігання. Домашній йогурт можна приготувати в йогуртниці. Знову-таки тут вам не обійтися без закваски. Отже, налийте в ємність половину молока, додайте в нього закваску. Все перемішайте, влийте молоко і знову все перемішайте. Можна скористатися міксером. Розлийте суміш по банках, поставте їх в йогуртницю (кришками їх накривати не потрібно). Закрийте йогуртницю і включіть прилад. Через годин 10 можна відкрити йогуртницю, щоб перевірити, чи готовий йогурт. Якщо він ще дуже рідкісний, значить, вам потрібно знову включити прилад. Коли продукт буде готовий, приберіть його в холодильник години на два, попередньо закривши баночки кришками. Важливо: весь посуд, яку ви будете використовувати для приготування йогурту, потрібно ретельно вимити і потім обдати окропом. Якщо ви любите більш солодкий йогурт, додайте трохи більше цукру. Продукт вийде ще більш смачним і корисним, якщо додати в нього свіжозаморожені або перетерті з цукром фрукти. Робити це потрібно безпосередньо перед вживанням.
Рецепти на будь-який смак
Для кухонної техніки
шукайте нас
в соцмережах
Як приготувати голубці
Як приготувати запіканку
Як приготувати кролика
Рубаний пісочний пиріг з сиром
Сирники з родзинками з духовки
Пиріг з горіхами і згущеним молоком в мультиварці
Грибний жульєн з кальмарами в духовці
Схожі статті
