Багатьом знайоме з дитинства таке смачне блюдо як смажені пироги. Дійсно, часто дуже важко уявити собі обід або чаювання без смачних пирогів. Вони являють собою вироби з тіста невеликого розміру з начинкою всередині, які обсмажуються на сковороді або запікаються в духовці.
Найчастіше у нас немає часу на приготування цієї страви, в цьому випадку можна скористатися послугою доставка пирогів на замовлення, ознайомившись з меню на сайті пекарні «прямо з печі». Задоволення від смачних пирогів, приготованих з душею, буде гарантовано!
Приготування пирогів будинку
Для приготування пирогів вам буде потрібно борошно вищого гатунку дрібного помелу, яка обов'язково повинна бути просіяна через сито, і дріжджі (сухі або свіжі пресовані). Якщо ви будете використовувати для тесту сухі дріжджі, то воно підніметься швидше. Пироги, запечені в духовці, менш жирні й калорійні, ніж приготовані на сковороді.
Поради з приготування пирогів
А зараз ми вам хочемо запропонувати кілька загальних рекомендацій з приготування пирогів:
1. Пироги повинні бути сформовані приблизно за 20 хвилин до випікання - це робиться для того, щоб вони не втратили форму;
2. Якщо ви використовуєте рідку начинку для пиріжків (наприклад, варення), то додайте в неї трохи крохмалю. Це дозволить начинці трохи загуснути в процесі запікання і не витекти з тіста. Найкраще пиріжки з рідкої начинкою випікати в духовці;
3. Змастіть качалку, руки і стіл соняшниковою олією - в процесі приготування тіста воно не буде прилипати до рук;
4. Використовуйте не тільки рослинна, але і топлене масло при приготуванні пирогів. Це додасть їм неповторний аромат;
5. Попередньо відварюють або обсмажують овочі, які будете використовувати для начинки для овочевих пирогів;
6. Коли замішуєте тісто (особливо дріжджове), то намагайтеся не використовувати велику кількість борошна, інакше воно вийде надто тугим;
7. Чи не занадто обвалюють пиріжки в борошні перед смаженням, так як в киплячій олії борошно обгорає, і утворюються горілі грудки згірклого смаку;
8. Викладайте пироги на сковорідку або деко швом вниз;
9. Температуру при випічці пиріжків в духовці слід підвищувати поступово, щоб вони вийшли максимально пишними.
Це все, що ми хотіли вам розповісти про загальні секрети приготування такого смачного страви як пироги. Вибір конкретного рецепту залишається за вами. Бажаємо, щоб будь-які пироги у вас вийшли дивовижними.