Абрикоси цвітуть,
здивувати неможливо
Бджоли мед з них несуть,
Праця почесний і складний.
А плоди на столі
У бархатистою вбранні.
Смак такий на землі!
Представляти нам не треба.
Одного разу, багато століть назад, до імператора Китаю з династії Тан, з'явився купець. Перше, що він запропонував, - кілька незрозумілих але дуже смачних фруктів з легка помаранчевої забарвленням. Імператору вони дуже сподобалися. так народилася історія походження про знаменитого фрукті - абрикосі. Вважають, що батьківщиною його є Китай. Поступово він поширився на всю територію світу. Де його тільки не вирощують, які тільки сорти не з'явились? А разом і сортами змінився і смак.
Свого часу знаменитий І. Мічурін вивів понад 5 тисяч нових сортів абрикос. Він також намагався схрестити агрус з абрикосами, але щось там не вийшло. На Кавказі в далекогорних селищах (аулах) теж вирощують абрикоси. Сушать їх м'якоть, а з макухи роблять борошно. Навіть важко повірити, що існує абрикосова борошно. З неї печуть млинці та оладки.
1. Абрикоси користь і шкода
Сподіваюся, все хоч раз бачили гілки абрикоса, обвішані яскравими помаранчевими плодами різних за формою. Так, вони привабливі на зовнішній вигляд, а смак і аромат однозначно привертає всіх їдців. Тепер подивимося уважно яку вони несуть користь і шкода?
Харчова цінність в 100 грамах м'якоті абрикосів
Абрикоси містять ряд потужних антиоксидантів. Ми оцінюємо абрикос як хороший джерело як вітаміну А (з бета-каротину), так і вітаміну С, які так важливі організму.
Абрикоси можуть захистити ваш зір. Плоди багаті на каротиноїди і ксантофилла, поживні речовини, які, на думку дослідників, можуть захистити зір від пов'язаного зі старінням пошкодження. Щоб навести приклад того, як це працює, один з цих поживних речовин (лютеїн), по-видимому, здатний захистити сітківку - частину Око, який збирає візуальне зображення з навколишнього середовища - від ушкодження, викликаного синім світлом.
Крім того, дослідники пов'язують регулярне споживання фруктів з меншим ризиком втрати зору при старінні. Ця вигода зустрічається у людей, які їдять три або більше порцій фруктів щодня.
Що стосується шкоди від вживання абрикосів, то найголовніше намагатися не зловживати поїдання кісточок від цих плодів, так як там містяться в малих дозах отруйні речовини. Ще потрібно бути обережними при алергічною реакцією. У міру вживати при захворюваннях печінки і кишечника.
В цілому, вважаю, що абрикос - відмінна їжа, яка дає вам захисні ефекти антиоксидантів, додаючи при цьому дуже мало калорій у ваше щоденне меню.
2. Лікувальні властивості абрикосів
Славиться абрикос своїми лікувальними властивостями. Його листя сушили в стародавні часи і використовували в однакових пропорціях з березовим листям при лікуванні радикуліту і у вигляді припарок. Містить плід велику кількість вітаміну С. Навіть рани з нагноєннями обумовлює абрикосовим соком, тому що вважається, так як він згубно діє на хвороботворні бактерії і грибки.
Абрикосовий сік має лікувальні властивості. Ним лікують захворювання печінки, нирок, холецистит. Навіть при ангіні рекомендується вживати абрикосовий сік з м'якоттю. При стоматиті полощуть рот. Дуже цінний для сердечників помаранчевий фрукт, так як там багато міститься калію.
В абрикосах міститься пектин, який здатний «чистити» наш організм від шкідливих речовин і виводить їх при обміні речовин.
Також слід запам'ятати, що хто страждає підвищеним тиском, при систематичному вживанні два-три плоди. може забути про цей неприємний захворюванні. Допомагає, що містить в цих випадках магній.
Для поліпшення пам'яті і мозкової активності, потрібно вживати людям, що займаються розумовою працею.
Не тільки самі плоди корисні в лікувальних цілях, але і їх продукти переробки. Наприклад, масло абрикоса допомагає астматикам боротися з цією недугою. При лікуванні легко відбувається відхаркування, тиск на легені знижується і напади припиняються.
Виходить, що він наш надійний лікар.
3. Що приготувати з абрикосів
Дуже широким виходить спектр використання чудо-плода в кондитерській промисловості. Сік і пюре з абрикос використовують для дитячого харчування. А стільки можна можна приготувати заготовок з абрикосового сировини! Варення, повидло, джеми, мармелад, желе - всього не перерахуєш.
Компот, сік і кисіль з помаранчевих плодів займають почесне місце на нашому столі. Рецептів приготування варення дуже багато, а ось приготування варення в сковороді нехай запам'ятається вам назавжди.
Останнім часом з'явилася модна новинка - абрикосове масло з пюре. Те, що існує масло з кісточок абрикос і застосовується в кондитерській промисловості, ми знаємо. Але вершкове масло з пюре з абрикос для багатьох новина. А готується просто. Абрикосова пюре збивається з вершковим маслом і виходить суміш, яку можна використовувати для бутербродів і прикраси різних десертів.
4. Абрикоси в парфумерії
У парфумерної промисловості абрикос теж лідирує. Куди його тільки не додають. Мило, шампуні, гелі, тоніки, скраби, креми.
Відмінні домашні маски з абрикос:
1. Змішати 2 ст. л. абрикосового соку з 2 ст. л. сиру і накласти на обличчя на протязі 30 хвилин. Виходить відмінна тонізуюча маска, та й втоми як не бувало.
2. 1 ч. Л. меду, 1 яєчний жовток, 1 ст. л. соку і 5 крапель гліцерину. перемішати. Тільки така прекрасна маска розгладжує зморшки і робить обличчя свіжим і привабливим.
Так ось і виходить, що абрикос - унікальний фрукт в усіх відношеннях. І йому повинно бути виділено гідне місце застосування.
5. Цікаві факти про абрикосах
1. Вперше в Європу абрикоси завіз Олександр Македонський, він завіз до Греції, а звідти і пішло поширення.
2. У природі зустрічається рідкісні екземпляри чорних абрикосів, вони схрещені з аличею, але смак все одно залишається приємний з переважанням абрикосових генів.
3. У насінні (ядрах) абрикос міститься синильна кислота, яка відноситься до отрут. Тому ядра абрикос бажано не застосовувати в їжу або в мінімальних дозах (не більше 20 грамів за добу).
4. Не рекомендується вживати ці плоди до або відразу після прийому в їжу кисломолочних продуктів, жирної їжі, сирої води - кишечник відразу відреагує в не найкращу сторону.
5. Застосовуються ці плоди і для інших цілей. Вже було сказано раніше, що з них отримую макуха, що служить відмінним кормом для тварин. Моя знайома при багатому врожаї годувала качок. Смак м'яса приголомшливий!
6. Та ще не варто забувати, що бруд на руках і ногах добре видаляється за допомогою абрикосового соку.
Так ось і виходить, що абрикос - унікальний фрукт в усіх відношеннях. І йому повинно бути виділено гідне місце застосування.