Сьогодні часто використовують селера для схуднення. Як вживати цей продукт, можна дізнатися в інтернеті. Існує безліч рецептів страв і напоїв з коренеплодом, і навіть спеціальний дієтичний раціон.
Що таке селера і де його застосовують?
Вживаючи морква, ми їмо коренеплоди, у помідорів їстівними є тільки плоди, а у капусти - листя. Селера в свою чергу, є повністю унікальним овочем, в якому їстівним є коріння, плоди і листя. При цьому всі три частини мають приємний смак і корисні властивості.
Таке широке використання відкриває масу можливостей і в кулінарному плані. Коренеплід можна їсти сирим, вареним, печеним і яким тільки захочеш. Також продукт можна подрібнити і додати в будь-який салат, можна запекти в духовці разом з куркою, підсмажити або згасити для рагу. За свої характеристикам селера схожий на картоплю, тому можна смажити селера-фрі, додавати його в супи або будь-які страви, де потрібно замінити картоплю.
Крім цього, з селери можна вичавити дуже корисний і смачний сік. Стебла додають в гарніри, супи, салати та інші смаколики. Особливо популярно застосування селери для салатів, продукт має таку ж стійким ароматом як кріп або петрушка.
Крім приємного запаху, селера ще має злегка гострий смак, що дозволяє внести особливість в кожне блюдо. Але додавати коренеплід куди попало теж не варто, він має насичений смак, який не сполучається з багатьма продуктами. Так, в рагу, яке і так багато різними овочами, додавати його не варто. Селера можна назвати «командним» інгредієнтом, він хоче грати головну роль в кожній страві.
Що стосується натуральних спецій, то з селерою добре комбінує куркума, пряність тільки підсилює смакові і ароматичні характеристики селери. Також куркума забезпечить коренеплоду приємний золотистий колір. Це відриває ще один рецепт для приготування: продукт потрібно подрібнити, обсмажити в маслі і посипати куркумою. Так вийде відмінний і корисний гарнір.
Корисні властивості кореня селери
Корінь цього продукту має безліч корисних властивостей:
Користь кореня при схудненні
Крім цього, корінь рослини активно застосовують для боротьби із зайвою вагою, адже у нього є також і властивості для схуднення:
Рослина дуже популярно в різних дієтах. Воно дозволяє приготувати різні страви з селерою для схуднення. Як вже говорилося, вживати корінь можна як в сирому вигляді, так і після термічної обробки будь-яким способом. Також існує безліч рецептів напоїв з коренем селери.
Варто бути уважним і при покупці коренеплоду. Про все скаже його зовнішній вигляд. Корінь повинен важити не більше 1 кілограма і мати діаметр до 10 сантиметрів. Більші коріння можуть бути порожніми і злегка зіпсованим. Після придбання зберігати його потрібно в холодильнику, на протязі до 14 днів. Якщо зберігати його довше, то він втратить свої корисні властивості.
Корисні властивості соку селери для схуднення
У дієтах також часто використовують свіжий сік з овоча, який також має корисні властивості. Він дозволяє очистити організм від шлаків і токсинів. Сік уповільнює процес старіння організму. Також він виконує сечогінні і послаблюючі функції, і прискорює процес обміну речовин.
Фахівці рекомендують вживати сік при ожирінні, проблеми із зайвою вагою, діабеті і захворюваннях шкіри. Потрібно пам'ятати, що продукт дуже концентрований, тому в день коштує випивати не більше, ніж 100 мл соку.
З'єднувати сік можна з натуральним медом. Вживати його потрібно перед прийомом їжі, це вгамує почуття голоду і нормалізує обмін речовин. Переїдання не буде, і продукти почнуть оперативно виводитися з організму. Крім цього, сік зміцнює імунітет.
Також сік рослини можна поєднувати з соком кульбаби і кропиви. Такий напій позбавить від захворювань шкіри і очистить кров людини. Поєднання соку селери з соками таких продуктів як яблуко, гарбуз, капуста і морква сприяють отриманню натуральності кольору обличчя.
Також можна робити відвар з кореня. Всього 100 мл відвару перед вживанням їжі допоможе позбутися від виразки шлунка і гастриту, також це засіб вилікує запор і дуоденіт. Вживати можна не тільки відвар, але і сам відварений корінь, який послужить доповненням до будь-якої страви.
Селера позитивно впливає на організм при алергії, запаленнях, хворобах сечостатевих шляхів і щитовидної залози.
дієтичний раціон
Існує навіть спеціальна дієта з селерою для схуднення. Овоч має приємний смак в будь-якому вигляді. Він навіть після термічної обробки зберігає свої корисні властивості. Тому після придбання не варто викидати «непотрібні» частини продукту. Листя, корінь і стебла відмінно підходять для приготування будь-яких страв.
Також з селери можна вичавлювати сік, поєднувати його з іншими соками і спеціальними чаями. Будь-який продукт, в приготуванні якого застосовувався селера, сприяє схудненню. Але найчастіше така боротьба із зайвою вагою довго триває. Для любителів швидкого схуднення є також 2 оперативних варіанти позбавлення від зайвої ваги з селерою:
- Розвантажувальний день. Для нього потрібно купити 1,5 літра знежиреного кефіру, 300 грам будь-яких овочів крім картоплі та 300 грам селери. Такий набір продуктів дозволить всього за 1 день позбутися від 1-1,5 кг ваги. Але зловживати таким експрес-схудненням не потрібно, розвантажувальний день варто проводити максимум 1 раз на 10 днів. Найкраще влаштовувати його в вихідні дні, коли можна перебувати вдома, і немає важливих справ.
- 7-денна дієта. В такому раціоні роль основного блюда грає селеровому суп, який потрібно готувати за спеціальним рецептом, щоб забезпечити страви максимальні жиросжигающие властивості. Меню у такої дієти дуже одноманітне, дотримуватися його складно. Але всього за тиждень дієта дозволяє втрачати 5-7 кілограм.
Рецепти дієтичних страв
Для його приготування знадобиться:
- 300 грам селери (потрібно брати всі деталі, включаючи листя, корінь і стебла);
- 5 середніх помідорів (в зимовий час можна використовувати консервовані);
- Півкілограма капусти (дозволяється використовувати квашену);
- 2 середніх болгарських перцю;
- Зелень.
Потрібно закип'ятити воду і додати в неї подрібнені овочі. Додати вогню і кип'ятити суміш ще протягом 10 хвилин, після цього зменшити вогонь і варити, поки суп не буде готовим. Уже в кінці засипати дрібно подрібнену зелень. Готовий суп накривається кришкою і залишається для настойки.
Котлети з селери
Здійснилася мрія багатьох, можна їсти котлети для схуднення. Для їх приготування потрібні:
- Вівсяні пластівці;
- Селера (стебла і корінь);
- Курячі яйця;
- Цибуля;
- лимон;
- Нежирне молоко;
- Панірувальні сухарі.
Спочатку потрібно підготувати пластівці і залити їх молоком. Залишити суміш на півгодини для набухання. Корінь і стебла селери подрібнити, і додати до пластівців. Після цього додати інші продукти. У цей своєрідний фарш додається цедра лимона або лимонний сік. Потім потрібно зліпити котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях і готувати на рослинному маслі.
Протипоказання
Селера дійсно приносить користь організму, але існують групи людей, яким вживати даний овоч не рекомендують:
- Вагітні та жінки;
- Люди, які страждають від варикозного розширення вен і тромбофлебіту;
- Людям з гіпертонією;
- Людям з виразкою шлунка або кишечника.
Наталя Капентаева, 33 роки, Санкт-Петербург
Одна подруга порадила мені вживати селеру. Користь і шкода для схуднення у цього продукту непорівнянні. Звичайно, сечогінний ефект трохи приносить незручностей, але корисні властивості це повністю перекривають. Коли я їла селеру, то помітила, що апетит дійсно знижується, у мене пропало постійне бажання поїсти перед сном. Крім цього, овоч дуже смачний і я навіть після того як схудла, додаю його в різні страви.
Ольга Епифанцева, 28 років, Краснодар
Я б не сказала, що зайва вага мене сильно мучив, але втратити 2-3 кілограми мені не завадило-б. Звичайно, для такого скромного схуднення я не стала використовувати небезпечні таблетки і болісні дієти. Потрібно було просто менше їсти, але не завжди виходило. В інтернеті я прочитала, що вгамувати голод допоможе селера. Купила корінь цього продукту і почала додавати в супи, в рагу і навіть є як самостійне блюдо. І дійсно, апетит зменшувався. Всього за місяць мені вдалося схуднути на 3 кілограми без труднощів і без шкоди для організму.
Людмила Нечаєва, 37 років, Єкатеринбург
Співробітниця з моєї роботи порадила мені їсти селеру для схуднення. Відгуки в інтернеті говорили, що цей продукт знижує апетит, покращує обмін речовин і очищає організм, але втрата ваги незначна, а мені схуднути потрібно було швидко. На щастя, вдалося знайти дієту на селеровому супі. Триває вона всього 7 днів. Брехати не буду, дуже складно було протриматися цей тиждень і не вживати іншої їжі, але схуднути потрібно було. Я витримала ці сім днів і це принесло свій результат, мені вдалося схуднути на 5 кілограм.
Нона Мінаєва, 26 років, Казань
Щоб схуднути я вирішила займатися спортом. Записалася в тренажерний зал, тренувалася 3 рази в тиждень, але результату це практично не приносило. Справа в тому, що після кожного заняття виникало дике бажання поїсти. Вирішити цю проблему мені вдалося за допомогою соку з селери. Я випивала маленький стакан соку перед обідом, а після цього йшла на тренування. Більше після занять я не їла, тільки вдома робила легку вечерю. І схуднути мені дійсно вдалося.
Світлана Вороніна, 35 років, Сочі
Перед літнім курортним сезоном я постійно влаштовую собі схуднення. Минулого літа за допомогою білкової дієти мені вдалося втратити цілих 5 кілограм. Я повністю задоволена своєю фігурою і тепер мені залишалося лише підтримувати вагу в нормі. Допомогли мені це зробити розвантажувальні дні на кефірі і селері. Щомісяця я роблю такий розвантажувальний день і постійно тримаю вагу в нормі, а іноді виходить ще трохи скинути. При цьому розвантажувальний день проходить нормально, трохи відчувається голод, але витримати можна.
