Відмінності селери від любистку. Деякі рослини схожі один на одного, як люди-близнюки. Але ботаніки примудряються знайти в них відмінності, відносячи до різних родів одного сімейства, даючи рослинам різні назви. Є два таких «близнюка» в сімействі Зонтичні. Спробуємо розібратися в їх схожості та відмінності.
Єдиний вид - Любисток лікарський
Люди з давніх пір помітили любовну силу рослини, даючи йому різні назви, що мають однакову сутність. До таких назв, як Любец, любимо-трава, любовне зілля, не потрібні додаткові пояснення. Цікаво, що маючи багато імен, рід Любисток має єдиним видом рослини з назвою «Любисток лікарський».
Атрибут українських хат
Був час, коли біля кожної української хати обов'язково росли кущі любистку. Ароматні свіже листя рослини влітку додавали в салати, овочеві страви, маринади, застосовували при засолюванні овочів, приготуванні різних борошняних страв. Листя сушили про запас, щоб ароматизувати перераховані страви в зимовий час.
У хід йшли не тільки листя, але і коріння, з яких варили варення, робили східні солодощі - цукати.
Гострий запах і пряний, трохи гіркуватий, смак любистку навіть в невеликих кількостях надає маринадів і соління грибний аромат.
Головний біль знімають прикладанням розтертих листя до хворобливих точок на голові. З листя готують відвари, настоянки, цілющий чай. Листя розтирають в порошок, який використовують для лікування народна медицина.
Головним цілителем любистку є його товсті коріння і кореневище, які викопують восени, або ранньою весною. Вважається, що в вегетаційний період, до моменту цвітіння рослини, коріння отруйні, тому в цей період слід користуватися тільки листям.
Відвари і настої з коренів прославилися як цілющі засоби при хворобах легенів, шлунка, серця. А ось людям з хворими нирками і вагітним жінкам любисток протипоказаний навіть в якості пряної приправи.
Вирощування і догляд
Любисток досить невибаглива рослина. У нього немає особливих вимог до грунту, освітленості місця посадки. Він досить морозостійкий.
Догляд за ним традиційний, що включає прополку бур'янів, розпушування грунту після поливу і дощів, періодичні підгодівлі добривами.
Розмножують любисток посівом насіння, відростками або поділом кущів. Росте він швидко, вимахуючи на півтора метра у висоту вже на наступний рік після посадки, з кожним роком стаючи вище, ширше і потужніше.
Селера - родич любистку.
Сьогодні любисток поступається за популярністю селері, хоч і є його близьким родичем. Селера відносять не просто до пряним рослинам, а вважають його пряним овочем.
Любисток і селеру - одне і теж?
Відмінності селери від любистку.
Селера по зовнішнім виглядом і смаком дуже схожий на любисток. Але листя селери світліші і м'які, а їх смак менш пряний і гострий, ніж у любистку, листя якого навіть гіркуваті.
Селера більш вимогливий до відходу.
У культурі існує три різновиди селери: листовий, стебловий і кореневої.
Комора корисних речовин
Селера у всіх своїх частинах накопичує каротин, амінокислоти, цукор. Накопичені корисні речовини роблять благотворний вплив на травну систему, порушуючи апетит; упорядковують нерви, даруючи повноцінний сон; вступають в сутичку з ожирінням.
Любисток і селеру мають відмінності в способах вирощування.
У селери тривалий вегетаційний період, а тому його, як правило, вирощують через розсаду. Насіння сіють за 2,5-3 місяці до висадки у відкритий грунт. На відміну від холодостійка любистку, селера боїться заморозків, а тому на вільне повітря його відпускають з приходом стійкого тепла. Частенько селера висаджують по краях гряд або як ущільнювач до огірків.
Догляд за рослиною стандартний.
Є невеликі особливості при вирощуванні черешкові селери. Щоб черешки виросли ніжними, вдаються до прийому «відбілювання». Для цього нижню частину черешків закривають від світла мішковиною, папером або соломою.