Дієтологи давно охрестили селера «продуктом з негативною калорійністю»: в 100 г міститься всього 18 ккал. Тому тим чоловікам, хто давно безуспішно бореться з "пивним животиком" або просто мріє стати стрункішою, селера - саме «те, що доктор прописав».
Еліксир борців Стародавньої Греції
Унікальні для здоров'я властивості селери були відомі ще в Стародавній Греції, де напій з його стебел і коренів традиційно готували для борців для зміцнення організму в цілому. Сьогодні вчені довели, що якщо з'їдати в день 100 г селери, таким чином можна легко заповнити 15% від добової дози всіх необхідних вітамінів. Дійсно, селера багатий вітамінами В1, В2, С, РР, Е, К, а також залізом, марганцем, цинком, фосфором і холін. Він сприяє зміцненню серцевого м'яза, нормалізує артеріальний тиск і заспокоює нервову систему.
Секрет його благотворного впливу на чоловічу потенцію пояснюється просто: в ньому, крім вітамінів і мінеральних речовин, ще міститься у великій кількості і гормон «андростерон», який відповідає за лібідо. Тому лікарі-сексологи настійно рекомендують вживати селеру чоловікам після 40 років, якщо вони хочуть якісно змінити своє сексуальне життя без «будь-якої хімії».
У кулінарії селера цікавий тим, що практично не має відходів, в справу йдуть «і вершки і корінці». А саме: корінь, стебла і листя. Причому як в свіжому, так в сушеному і маринованому вигляді.
Селера - корисні властивості на сніданок, обід і вечерю?
Як відомо, в гонитві за стрункою фігурою жінки частіше готові є різноманітні корисні овочі, ніж чоловіки, які вважають, що «найкраща риба - це ковбаса», а "кращий салат - це олів'є". Але селера, якщо його правильно приготувати, цілком гідний зайняти місце в меню справжнього чоловіка як мінімум 2 рази на тиждень!
Ви любите свіжовичавлені соки? Прекрасно. Але не варто обмежуватися тільки найпопулярнішими в нашій країні - апельсиновим і морквяним. Селеровий фреш, наприклад, володіє яскраво вираженим антибактеріальним і антигрибкові дією, що робить його ефективним додатковим засобом при лікуванні таких поширених «чоловічих болячок», як запальні захворювання сечовивідних шляхів і сечового міхура. Не кажучи вже про те, що він відмінно підвищує «чоловічу силу». Але через наявність у селері великої кількості ефірних масел сік відрізняється різким специфічним запахом, тому його треба розводити відразу після приготування кип'яченою водою кімнатної температури в пропорції 1: 2. Починати пити селеровому фреш слід з 50 мл в день, поступово збільшуючи кількість на 10 мл в день, але максимальна порція не повинна перевищувати 300 мл. При цьому пити його треба строго за 30 хвилин до їжі, відразу після того, як приготували.
Салат із селери
Такий салат буде відмінним гарніром як до морепродуктів, так і до м'яса. Візьміть 2 кореня селери, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 пучок зеленої цибулі, 1/2 перцю-чилі, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль, перець, зелень кропу. Моркву і селеру натріть на дрібній тертці. Додайте півкільця солодкого перцю і перцю-чилі, дрібно посічену зелень кропу і цибулі. Посоліть, поперчіть, заправте оцтом і олією, і ретельно перемішайте.
Суп з селери з телятиною
Корінь селери будь-якого бульйону для перших страв додасть пікантності. На 2 л води візьміть: 5 картоплин, 50 г кореня селери, 2 моркви, 200 г телятини на кістці, петрушку, оливкова олія, зелена цибуля, сіль, перець (за смаком). Картопля, селера, морква, і м'ясо наріжте невеликими шматочками. Нагрійте на сковороді оливкове масло і обсмажте в ньому овочі з м'ясом. Потім складіть всі в каструлю, залийте водою і варити 40 хвилин на середньому вогні. Незадовго до готовності посоліть і поперчіть суп, а перед подачею його можна прикрасити не тільки подрібненою зеленою цибулею, а й зеленню селери.
Картопля, запечена з селерою
За статистикою, 70% російських чоловіків в якості другої страви готові їсти смажену картоплю чи не кожен день. Ви теж належите до їх числа? Тоді, щоб не довелося в недалекому майбутньому проколювати зайву дірку на ремені, замініть шкідливий фрі на печена картопля з додаванням селери. Для цього поріжте картоплю і стебла селери часточками, приправте прованськими травами, залийте зверху нежирною сметаною, посоліть за смаком і запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Якщо до сьогоднішнього дня ви свято вірили в те, що «мужик не козел, щоб усю ярину є», ви напевно зробите в своєму меню виключення для овоча, ім'я якому «селера». Корисні властивості цього, непоказного на перший погляд, рослини дадуть 100 очок фори «Віагрі» і іншим популярним чоловічим «допінгів»!