Сендвіч Біг Тейсті
приготування страви з фаст-фуду в домашніх умовах. рецепт з фото
Сендвічі типу Біг Тейсті з соковитою котлетою і свіжими овочами люблять і дорослі і діти. Приготувати їх вдома зовсім нескладно.
Щоб спростити собі задачу, можна купити в супермаркеті круглі булки.
Але домашні набагато смачніше! Робляться вони з звичайного хлібного тесту. - приблизно так, починають свої розповіді про сендвічах того типу і формату, які подають в "ресторанах швидкого харчування" (дуже правильно, що все це в лапках - і ресторан, і швидке, і харчування).
Робити в домашніх умовах те, що дають в "Маку" або в "Кінга"? А навіщо? Для особливого смаку або чудового виду? - не смішіть.
Ось для дитини можна і приготувати - дуже вже швидко наші діти "підсаджуються" на це "бистропітаніе". То нехай вже краще вдома отримає свій фаст-фуд.
Природно, що ніхто не збирається повторювати точний рецепт сендвіча Біг Тейсті, наприклад, з усіма його "Е" та іншими "хитрощами". Досить, якщо домашній сендвіч буде смачним і зовні схожим на "фірмовий" Біг Мак, скажімо.
Краще приготувати такий сендвіч самої і з нормальних продуктів, ніж тягтися з сином в "бистрозабегаловку" і чекати, коли тобі нарешті зроблять цю імпортну "дозу" холестерину навпіл з глутамат натрію.
Що я і проробляю, періодично. У сенсі, готую сендвічі будинку. (Хоча, це і не сендвічі, насправді і за великим рахунком)
Правда, скажу чесно, булочки я печу раз в два роки, приблизно. Ну, в півтора. Якщо враховувати цю фотосесію.
Булочки все-таки простіше купити. Хоча, якщо робити тісто в хлібопічці, як тут (зверніть увагу - тісто я беру вже готове і процес "замісу» не показую - засипав і забув! Поки не запищите), то цілком можна пекти булочки і частіше.
Отже, робимо "короля" швидкого асортименту - сендвіч Біг Тейсті! (Від початку до кінця годин шість піде, не менше.)
Для рецепта сендвіча Біг Тейсті нам знадобиться:
Для котлет:
- 300 г яловичини
- 300 г свинини
- 0,5 ч.л. солі,
- перець,
- трохи соєвого соусу.
Для 4 булочок:
- 150 г теплого молока
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 4 грами (чайна ложка без верху) сухих пекарських дріжджів
- 30 р маргарину або 2 ст.л. рослинного масла
- 3 склянки борошна
- кунжут.
Для оформлення і складання:
- листя свіжого салату;
- помідори;
- тостерний сир;
- маринований в оцті з цукром цибулю кільцями.
Маринована цибуля для сендвіча можна купити на ринку, а можна і замаринувати самим - це просто. Цибулю нарізаємо і закладаємо в миску з оцтом навпіл з водою і парою чайних ложок цукру на дві-три години.
Вихідні продукти для приготування сендвіча Біг Тейсті. Природно, що головне в цьому сендвічі - котлета, або бургер, або гамбургер, або - абсолютно неважливо яким хитромудрим імпортним словом ви назвете цю котлету, єдина відмінність якої - кругла форма.
(Можна, звичайно, слідом за всіма, хто в один голос пише про бургер, як про вид сендвіча, стверджувати, що це такий закритий бутерброд. Однак, не буде великим превеліченіем, якщо сказати, що бургер - це власне котлета або рубаний біфштекс всередині сендвіча і є. А гамбургер - це свиняча кругла котлета від ham свинячий окіст, шинка. А чикен - куряча, і так далі, самі розумієте. принаймні, приблизно таке поняття вкладається в "бургери" в м'ясної промисловості, якій байдуже до "розрізаних булочок" і інших прибамбасів, покладених се двічи взагалі і Біг Тейсті зокрема. Там поняття просте бургер = кругла рубана котлета).
Але, найголовніше в Біг Тейсті - це соус. Якщо ви думаєте, що представлений тут соус це занадто просто - не сумнівайтеся, в "бистрозабегаловке" соус ще простіше.
Причому, зауважте, цей домашній соус ближче до американського варіанту "Big N 'Tasty", тобто до того, який вони їдять самі, а не до того, якою труять нас. Треба сказати, що варіанти цієї страви досить сильно відрізняються в залежності від місця його приготування і реалізації.
Рецепт приготування сендвіча:
Булки для сендвіча Біг Тейсті
Робимо звичайне дріжджове тісто. Змішуємо інгредієнти, потроху додаємо борошно. Її може знадобитися і більше, і менше - точно відміряти неможливо. (Якщо готувати вручну)
Тісто не повинно бути занадто крутим, інакше воно буде погано підходити.
Ставимо тісто в тепле місце, наприклад, до батареї, години на 4. Коли підійде, розгортаємо його в товсту корж і великий чашкою вирізаємо гуртки.
Зверху змащуємо молоком або яєчним білком, посипаємо кунжутом, даємо хвилин 40 підійти і відправляємо в духовку.
Для котлет беремо навпіл свинину і яловичину і пропускаємо через м'ясорубку.
Солимо, додаємо соєвий соус, добре перемішуємо і формуємо кульки.
На обробній дошці розплющуємо котлету так, щоб вона була в діаметрі рази в півтора більше булки (при смаженні вона сильно зменшиться).
Смажимо котлети на сковороді, як звичайні котлети, без чудес.
Тепер залишилося тільки зібрати наші сендвічі. Розрізаємо булку приблизно навпіл.
Щедро змащуємо верхню і нижню половинку соусом.
На нижню кладемо котлету,
і кілька кілець помідора.
Накриваємо верхньою половинкою булки. Сендвіч майже готовий.
Відправляємо Біг Тейсті на хвилину в мікрохвильову піч, щоб розплавився сир.
Подаємо готовий сендвіч Біг Тейсті до столу.
Біг Тейсті можна приготувати заздалегідь і скласти всі інгредієнти в пластикові судочки і тримати в холодильнику. Потім залишиться тільки дістати їх, зібрати і розігріти.
Смачний "імпортний" сніданок готовий. Смачний і значно більш здоровий, ніж в "бистрозабегаловке".
з листів відвідувачів про рецепт сендвіча Біг Тейсті:
- ". Зовні схожий точно, а от на смак сильно залежить від котлети."