Для "серцевих":
риба малосольная (можна посолити самої)
Мал
ікра Тобіко (червона або руда)
сирний сир (Філадельфія, Альметте.)
для "Інь-Ян":
огірок (порізати соломкою, без насіння)
риба (соломкою)
Мал
Ще знадобитися формочка у вигляді сердца.Подойдут будь для печеній.Ілі зробити з щільної плівки.
Серцеві: Приготовим сердечка з риби-за допомогою формочки вирізаємо сердечка. Обрізки підуть або в роллл "Інь-Янь" або в прошарок.
Робимо як пресовані суші.
Спочатку утрамбовуємо рис, промазуємо сиром сирним
Зверху - ікра Тобіко, потім знову - рис, прикрашаємо сердечком з риби.
Можна зробити в іншому порядку: рис-сир-потім шматочки риби (вугра)-знову сир, прикрасити ікрою.
Інь-Ян: Візьміть два цілих листа, якщо хочете приготувати рол з восьми шматочків і по половині (поперек перфорації на аркуші) для чотирьох. Всієї довжини листа буде занадто багато, тому від кожного аркуша уздовж перфорації відріжте приблизно чверть, решта три чверті ми використовуємо для приготування ролу.
Кладемо рис, але не на весь лист, а залишаємо порожній "хвіст" (приблизно третина листа), він потрібен як раз для того, щоб обидві частини з'єднати. Шар рису краще зробити неоднаковим: його повинно бути трохи більше в середині і трохи менше по краях норі.
На середину викладаємо огірок і рибу
Згинаємо норі килимком навпіл, поєднуючи ближній кінець норі з тим місцем, де починається порожній "хвіст".
Потім надаємо ролу форму краплі і згинає, щоб вийшла "кома" з порожнім кінцем норі. Постарайтеся зробити вигин добре вираженим, щоб на зрізі приготованого ролу було видно саме «інь-янь».
Два ролу кладемо один на одного
загортаємо в бамбуковий килимок і притискаємо так, щоб наш рол вийшов круглим. За рахунок невеликого нахлеста з двох порожніх решт норі він і буде триматися.
Далі обрізаємо кінці. якщо вони не дуже рівні, і розрізаємо приготований рол на шматочки гострим трохи вологим ножем
Гармонії в любові і вашому будинку