Поява гірких апельсинів в Іспанії породжує чимало суперечок. Одні вважають, що їх завезли араби, що захопили південну частину країни в VIII столітті. Зводячи розкішні палаци, вони оточували їх запашними апельсиновими садами. За іншою версією гіркі апельсини прибули до Іспанії в XII столітті разом з загонами хрестоносців, які поверталися з Палестини. Насправді обидві історії правдиві, просто перші і другі привезли на Піренейський півострів різні види плодів.
І все ж уже в середні століття окремі види гірких апельсинів використовували як приправу і лікувальний засіб. Тоді ж з цих фруктів почали готувати мармелад. На відміну від солодких апельсинів, які майже втрачають аромат під час варіння, пронизливий і яскравий смак гіркого апельсина зберігається навіть при високих температурах. Горький апельсин використовують для ароматизації різних страв і напоїв, в тому числі з солодких цитрусових.
Цілющі властивості гіркого апельсина відомі давно. Ще в давнину їм лікували від похмілля, нетравлення шлунка, страху і депресії. Пізніше з'ясувалося, що дерево гіркого апельсина ніколи не хворіє, - його антисептичні властивості такі сильні, що збудники захворювань практично безсилі. У приказці «здоровий як дуб» правда життя вимагає замінити дуб апельсином. Але найдивовижніше, що гіркий апельсин може ділитися своєю опірністю до хвороб з іншими рослинами. Прищеплюючи на апельсинове дерево інші види цитрусових, садівники отримують рослини, стійкі до будь-яких шкідників і інфекціям.
Поділитися посиланням:
Можливо, вам буде цікаво
