З чим тільки не печуть шарлотки - все починалося з яблук, і як пішло. бувають шарлотки з вишнею. з малиною. з персиками і абрикосами. а зараз у нас буде шарлотка з полуницею! Так що не бійтеся пробувати готувати по-новому, і тоді у Вас буде море абсолютно різних варіацій на тему одного базового рецепта - смачних і різноманітних, як цілий феєрверк рецептів окрошки на сайті Смако Ру - начебто просте блюдо, а скільки можливостей.
Складові:
- 3 яйця;
- 50 г вершкового масла (хоча можна і 30, і 70);
- 2/3 склянки цукру;
- 1 склянка борошна;
- 0,5 чайної ложки соди (гасимо оцтом);
- жменю полуниці, свіжої або замороженої;
- цукрова пудра.
Як спекти:
Готуємо тісто точно так же, як для яблучної шарлотки. яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера, починаючи на малій швидкості і поступово збільшуючи до найбільшої, до отримання пишної маси. Кладемо розм'якшене масло і ще трохи збиваємо. Потім додаємо соду і гасимо її оцтом, потім просіваємо борошно і акуратно перемішуємо ложкою від низу до верху.
Виливаємо тісто в роз'ємну форму, дно якої застелене кондитерським пергаментом. Папір і борти форми потрібно змастити рослинним маслом.
На тісто викладаємо (або просто живописно розсипаємо) чисту, обсушену полуницю без хвостиків.
Ставимо шарлотку в духовку, розігріту до 180-200С, і випікаємо близько 25-30 хвилин. На готовність пробуємо дерев'яною паличкою.
Коли готова полунична шарлотка трохи охолоне, перекладаємо її на блюдо.
І посипаємо цукровою пудрою.
Вийшло дуже несподівано, красиво, пишно і смачно!
Схожим чином готується пиріг зі свіжою полуницею, однак там набір інгредієнтів ширше: крім яєць, цукру і борошна, додаються масло і молоко. Скоро рецепт буде на сайті! 🙂
