Безпрограшна тісто для шарлотки підходить не тільки традиційним яблукам, а й іншим свіжим, консервованим фруктам, не надто вологим ягодам і, слідуючи рецепту нижче, вибираємо свіжу сезонну полуницю - велику, м'ясисту і ароматну. Заміс тесту не доставить особливих турбот, відніме не більше 3-4 хвилин і всього лише через півгодини випікання шарлотки в духовці можна скликати домочадців на чаювання з смачним пирогом власного приготування.
складові
Для приготування шарлотки з полуницею нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно в / с - 150 г;
- цукор - 70 г;
- полуниця - 100 г;
- ванільний цукор - 10 г;
- розпушувач - 10 г;
- яйця - 2 шт .;
- сметана 21% - 50 г;
- вершкове масло - 50 г.
приготування
Час приготування: 40 хвилин
Готову страву: 4 порції
Харчова цінність на 100 грам:
Білки: 7 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 40 г
Калорії: 296 ккал.
Покроковий рецепт з фото
1. Щоб швидше розчинити кристали, першими збиваємо цукровий пісок і два великих або три невеликого розміру яйця - інтенсивно працюємо віночком, не залишаючи неоднорідності.
2. Наступною додаємо порцію густий, досить жирної сметани. Якщо є можливість, віддайте перевагу сільської - тоді шарлотка з полуницею просочиться більш насиченим вершковим ароматом.
3. На верхньому вогні або в мікрохвильовій печі топимо до рідкого стану вершкове масло, злегка остудити, переливаємо в миску - знову розмішуємо.
4. Всипаємо залишилися компоненти: пшеничне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Замішуємо в'язке, липке, не надто щільне тісто. Видаляємо все грудки.
5. Змащуємо вогнетривку ємність маслом, наповнюємо нашим тягучим тестом, вирівнюємо по всій площі.
6. Попередньо вимивши, просушити, занурюємо цільні ягоди. Зривати або не зривати плодоніжки - вирішуйте самі. Напівфабрикат відправляємо в розпечену духовку на 25-30 хвилин, випікаємо полуничну шарлотку при температурі 190-200 градусів.
7. Акуратно витягуємо шарлотку з полуницею з форми, за бажанням посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо м'ятою. Подаємо м'який пиріг, розділивши порційними шматками, до чаю, молоку та прохолодним напоям.
Шарлотка з полуницею готова!