Літо - час відпочинку на природі. Жоден пікнік і вилазки на природу не обходяться без шашлику. Хто відмовиться від апетитних шматочків м'яса в ароматному маринаді, зажарених на деревному вугіллі, які виділяють запах димку.
У кожної господині і у кожного чоловіка завжди є в запасі оригінальний маринад, або оригінальний спосіб приготування цього м'ясної страви. Але бувають моменти коли приготувати шашлик на природі не представляється можливим. Наприклад зима, неможливість вибратися на природу через погану погоду або брак часу. Для цього необов'язково відмовлятися від такого смачного страви, просто спробуйте приготувати шашлик в домашніх умовах.
У процесі приготування нічого очікувати використаний рідкий дим або інші хімічні і шкідливі харчові добавки, навпаки домашній шашлик приготований за даним рецептом буде маринуватися в натуральних спеціях, приправах і соусі.
Щоб надати шашлику максимально наближений смак до того що смажиться на відкритому вогні, додайте трохи шашличної приправи, благо зараз магазини ломляться від спеціальних спецій для м'яса. Не варто забувати про ріпчастій цибулі. Він додасть м'ясу потрібну гостроту і аромат. Можна, за бажанням, додати на кінчику ножа аджику, щоб страва вийшла з вогником. Замість оцту можна потримати м'ясо близько 30 хвилин в ряжанка або кефірі, а потім маринувати за рецептом.
Не бійтеся експериментувати. Даний рецепт приготування домашнього шашлику є класичним або просто базовим. Спробувавши приготувати саме так, як вказано в рецептурі, ви зрозумієте для себе, що саме не вистачає на ваш смак, що додати, а що прибрати. А також, хочеться дати вам корисну пораду, який зробить шашлик ще смачніше. Не полінуйтеся сходити на ринок і купити у відділі приправ у кавказців таку приправу як сумах. Посипте готове м'ясо цієї кисленькою на смак приправою перед подачею на стіл, так роблять в Грузії, Азербайджані, Вірменії та Дагестані. Це - головна приправа для шашлику.
Зараз дуже багато ресторанів надають послугу з доставки шашлику. Якщо ви вирішили все-таки поїхати на природу, а готувати зовсім не хочеться, чи ні часу, або просто вирішили побалувати себе смачним блюдом, цілком можна скористатися доставкою шашлику на будинок. Вам привезуть той самий шашлик приготований на відкритому вогні, з ароматом димку, яке нагадає про спекотне літо проведеному на природі, і про сонячні дні.
Смачний, із золотистою скоринкою. Його можна подавати як самостійне блюдо. Ми готуємо його на природі, на вугіллі, щоб наповнити м'ясо ароматом диму. Тепер можна приготувати шашлик в домашніх умовах. Взимку, з такими сильними морозами, особливо не поїздиш на природу, а тим більше не приготувати шашлик. Тому варто спробувати посмажити його будинку. Смак, за цим рецептом, буде максимально наближений до того шашлику, який із задоволенням з'їдається на активному, літній відпочинок.
Домашній шашлик
Для приготування потрібно (з розрахунку на 3 порції):
Шашлик приготований в домашніх умовах готовий.
Загальний час приготування страви 3 години