Як приготувати смачний шашлик на своїй кухні? Які секрети потрібно знати для справжнього шашлику в духовці? Леді 40 плюс розповість про ніжному шашлику, який можна швидко і легко приготувати в духовці. Свята пройшли, але щось тоскно на душі. Смачненького хочеться!
А, може, це ностальгія за теплими літніми дням, поїздками на природу, ароматом м'яса, яке смажилося на багатті? У будь-якому випадку, можна і в квартирі приготувати шашлик. Наповнити кухню і весь свій будинок приємними спогадами про свята і літо. Тим більше, що душа вже сьогодні потягнулася до весни.
Читайте в цій статті:
Шашлик в духовці готувати легко
А чому б і ні? Адже за цим рецептом його смак нічим не буде відрізнятися від приготованого на відкритому вогні в лісі. Та й м'ясо вийде соковите, ніжне і навіть злегка підсмажене, що і потрібно для сприйняття страви. Перш ніж розповісти про приготування шашлику в духовці, зауважимо, що потрібно підготувати:
- Рукав для запікання.
- М'ясо (краще свинина).
- Лук (його повинно бути багато).
- Улюблені спеції і спеціальні для шашлику.
Маринуємо м'ясо до шашлику
Щоб приготувати шашлик в духовці м'ясо потрібно замаринувати. Ріжемо його (зауважте) на шматки. Кожен окремо накриваємо плівкою харчової і добре відбиваємо. Плівку знімаємо, подперчім, підсолимо, і ще раз, але вже злегка відіб'ємо. Після того, як буде готовий останній шматочок, перекладемо м'ясо в миску і пересипаємо його спеціями саме для шашлику. Лук ріжемо на невеликі шматочки і додаємо до м'яса. Гарненько переминається, як би тісно знайомимо м'ясо з цибулею. Миску накриваємо плівкою і залишаємо маринуватися. Досить буде і двох годин. До речі, зверніть увагу і на цей рецепт «Курячі грудки готуємо ми спритно, соковиті і м'які, якщо піч їх в духовці«.
Читайте також: Головні страви для Різдвяного святвечора і Різдва
Маринуємо цибулю до шашлику (за годину до основного приготування страви)
Саме маринована цибуля додасть м'ясу смак справжнього шашлику, а тому нарізаємо цибулю півкільцями і перекладаємо в миску. Заливаємо некрутим окропом і вливаємо:
- оцет - 3 ст.л (можна яблучним - 5 ст. л);
- цукор - 2 ст. л .;
- солимо ½ ч. л.
Ми залишаємо маринуватися до його використання.
Готуємо шашлик в духовці
Найвідповідальніший і приємний момент приготування страви шашлику в духовці.
- До максимальної температури розігріваємо духовку.
- Викладаємо на деко папір для запікання (це обов'язково).
- Розкладаємо рукав і відрізаємо метраж трохи більше самого листа.
- Одну сторону зав'язуємо.
- Тепер починаємо викладати в рукав маринована цибуля, рівномірно його розподіляємо.
- На цибулю укладаємо шматочки маринованого м'яса. Перемішувати м'ясо і маринована цибуля не потрібно.
- Зав'язуємо рукав.
- В рукаві в декількох місцях робимо проколи.
Залишилося тільки відправити лист з м'ясом в розігріту духовку і чекати півтори години, поки приготуватися м'ясо. Шашлик повинен підрум'янитися. Залишається готовий викласти на блюдо. Діти з радістю їдять м'ясо, якщо воно на шпажках. Тоді, відбиті шматочки нанизуємо на шпажки, і так укладаємо на лушпиння подушку. З нагоди спробуйте до м'яса додати картоплю, нарізану скибочками і посмажити в рукаві. Смачно і корисно. Ось ще один шашлик, який можна швидко приготувати в духовці, але ... тільки в банку!
Запахи пішли неймовірно апетитні. Настрій покращився. Хтось нетерпляче дзвонить у двері. Шашлик на Леді 40 плюс в рубриці «Кулінарія» вдався!